Køkkenudstyr og redskaber
- en gryde med en kapacitet på 6 liter;
- en sigte;
- kulinarisk spatel;
- køkkenvægte;
- skærebræt;
- kniven.
Ingredienserne
- Vandmelon - 2 kg
- Sukker - 2 kg
- Citronsyre - 10 g
- Vaniljesukker - 10 g
Trin madlavning
- Vask vandmelon eller skiver vandmelon, der vejer 2 kg, skræl, fjern absolut alle frø. Kun pulp er nødvendig til madlavning. Skær vandmelonmasse i mellemstore terninger. Vælg størrelsen på stykkerne efter eget skøn, så det er praktisk for dig at arbejde med dem. Læg en sil oven på gryden. Tør vandmelonmassen gennem en lille maskesigt. Du kan dræbe massen med en blender. For at tilberede denne søde skål skal du samle en beholder i stor størrelse, da massen skummet stiger kraftigt under tilberedning under tilberedning.
- Tilsæt klemmen fra sigten til den resulterende vandmelonsaft (uden frø, hvis fjernet, fjern), bland.
- Læg i en gryde 2 kg kornet sukker, bland blandingen, indtil sukkeret er helt opløst. For at opnå en tættere, gelélignende konsistens, kan du bruge sukker med gelerende tilsætningsstoffer, for eksempel Gelifix, Confiture, agar-agar eller tilføje gelatine til marmeladen, når du koger denne skål.
- Sæt gryden med emnet på medium varme, kog under omrøring konstant i 15 minutter. Hvis du kan lide en delikat citronsmag, tilsæt en lille citronskum til syltetøjet. Du kan tilføje andre aromastilsætningsstoffer, for eksempel kanel, stjerneanis. Lad marmelade stå i 20 minutter uden opvarmning, så skiverne af vandmelon blødlægges i sukker sirup. Gentag handlingen igen.
- Bring syltetøjet tilbage i kog, tilsæt 10 gram vaniljesukker og 10 gram citronsyre. Kog yderligere 5 minutter fra kogepunktet, mens massen omrøres hele tiden. Ved tilberedning af dette marmelade er konstant omrøring nødvendigt, så massen ikke klæber til bunden og ikke brænder. Brug en spatel eller en treske til at blande.
- Hæld den varme marmelade i glassene, rulle dem i metal eller luk med nylon låg. Opbevar krukker med nylon låg i køleskabet, rullet sammen med metal låg - på et køligt sted.
Ved du det Til fremstilling af søde præparater fra vandmelons masse er det bedre at tage sene bærsorter: De indeholder en større mængde saccharose og glukose, hvilket gør massen mere tæt under tilberedningen.
Video opskrift
Vi foreslår, at du ser en video, der viser forberedelsen af dette originale papirstop. Se selv, at der ikke er noget kompliceret ved at tilberede dette søde emne.
Nu ved du også, hvordan man laver mad meget smuk og velsmagende vandmelonpulp marmelade til vinterte-drikke. Og hvilke usædvanlige søde præparater til vinteren laver du?