Quince marmelade 🥣 med valnødder i henhold til en trinvis opskrift med foto

Køkkenudstyr og redskaber

Vi renser kveden fra huden, fjerner kernen og skæres i tynde skiver; vægten af skrællet frugt er 1,1 kg. Vi lægger skiverne i en gryde og fyldes med vand, så det dækker frugten helt - det vil tage ca. 0,4-0,5 liter. Sæt gryden på ilden, og kog vandet. Lad det derefter stå helt afkølet.
Hæld 0,7-0,8 kg sukker i gryden, bland, kog igen. Lad det køle helt af.
Så gør 3-4 gange. Dette er nødvendigt, så kvæsteskiverne gradvist mættes med sirup og samtidig forbliver intakte.
Grovhakket 0,3 kg valnødder. Opvarm syltetøjet til kogning, hæld nødderne i det og kog i 3-4 minutter.
Vi spreder syltetøjet i præsteriliserede krukker, ruller det op, lader det køle af på et varmt sted.

Under den sidste madlavning kan du lægge skiver af appelsin, mandarin eller citron i quince marmelade. Dette tilføjer et subtilt strejf af citrus til smagsområdet.
Citronsaft eller citronsyre tilsat i den sidste madlavning giver en behagelig surhed.
Til smag kan du tilføje lidt vanillin og kanel.
Den originale tilføjelse til kvede marmelade er en lille mængde græskar.
Nødder kan tilsættes ikke kun valnødder, men også hasselnødder, mandler, cedertræ.

Hvordan man ordentligt forbereder kvede og koger lækker marmelade med valnødder derfra, kan du se i videovejledningen.

Kære læsere, del dine opskrifter på, hvordan du laver lækker quince-marmelade. Hvad tilføjer du ellers til denne godbit? Hvor mange gange koger du?