Lækker kogt makrel - en hurtig og velsmagende ret

Køkkenudstyr og redskaber:gryde, skærebræt, kniv, tsk og spiseskefuld.

Ingredienserne

• Når du vælger en frossen fisk, skal du først og fremmest være opmærksom på den iskolde glasur, som den er dækket med. Mange mennesker tror fejlagtigt, at ved hjælp af denne isskorpe får producenterne os til at betale for is, men det er ikke sådan. Glasuren beskytter fisken mod mekanisk skade og forvitring. Derfor, hvis den er meget tynd eller helt fraværende på en fiskes krop, kan en sådan fisk miste det meste af sin smag.
• Men tag ikke slagtekroppe, hvor glasurerne er mere end 10-15% af den samlede vægt. Ideelt bør det ikke være mere end 4%.
• Du bør ikke tage fisk uden hud, da det er meget vanskeligt at bestemme dens kvalitet, og det er meget sandsynligt, at det falder for en falsk. Det er i frosset fisk, at de dyrere sorter ofte erstattes af den billigste.

Trin madlavning

1. Først skal du forberede fisken. Hvis du køber frossen makrel, skal du være opmærksom på at sikre, at den er hel, uden synlig skade på huden. Bemærk, at det er nødvendigt at afrime det naturligt, helst i køleskabet, uden at bruge varmt vand, en mikrobølgeovn eller en ovn.
   
2. Skær citronen i halvdelen, og pres al saften ud af den i en gryde, hvor vi derefter koger fisken.
   
3. Den resterende zest lægges også i en gryde.
   
4. Hæld i en gryde med citron 1 liter rent vand.
   
5. Tilføj 2 laurbærblade, 1 spsk. l. salt og 1 tsk. dild. Valgfrit kan du bruge hakkede greener af frisk dild. Vi sætter gryden på ilden og koger.
   
6. Mens vandet begynder at koge, fortsætter vi med at skære den optøede makrel. Skær hovedet og halen af, klip maven og fjern indersiden. Skyl grundigt og skåret i portioner. Det anbefales også at fjerne finnerne.
   
7. Så snart vandet koges, sænk den hakkede makrel ned i den, og lad den koge, hvorefter vi koger i 8-10 minutter. Det vigtigste er ikke at fordøje fisken.
   
8. Derefter kan makrellen serveres. Det kan spises varmt sammen med en hvilken som helst sideskål, f.eks. Kartoffelmos eller grød. Nogle mennesker kan lide at spise denne skål kold. I dette tilfælde skal makrellen afkøles inden servering. Før servering kan fisk dekoreres med hakkede greener. Bon appetit.
   

Video opskrift

Ved at følge de detaljerede instruktioner i denne video kan du hurtigt og let tilberede kogt makrel. Forfatteren demonstrerer tydeligt, at dette vil kræve, hvordan man renser fisken, og hvor meget den skal tilberedes. En god opskrift til at diversificere din daglige diæt.

Andre fisk opskrifter