Køkkenudstyr og redskaber: kogeplade, vaffeljern, medium skål, kniv, visp, sigte, kogebørste, spatel.
Ingredienserne
| komponent | nummer |
| Hvedemel | 140-150 g |
| smør | 100 g |
| sukker | 100 g |
| Kyllingæg | 2 stk |
| Vegetabilsk olie | 2 spsk. l. |
| Raffineret vegetabilsk olie | til stegning |
| Bagepulver | 1/3 tsk |
| salt | 1/3 tsk |
| eddike | 1 tsk |
| vanilje | efter eget skøn |
Trin madlavning
På det indledende tidspunkt skal du smelte smøret. Derudover skal du sile melet gennem en sigte.
- I en mellemstor skål skal du bryde 2 æg. Ved hjælp af en piskeslag slås ægene grundigt, så massen stiger i volumen med mindst 2 gange. Hvis det er tilgængeligt, kan du bruge en mixer som et alternativ til vispen.
- 100 gram sukker hældes i en beholder med æg. Bland i en skål grundigt blandet med en visp.
- 1/3 teskefuld salt hældes i en skål.
- Vanilla hældes i den samme beholder. Mængden af krydderi overlades til ens egen skøn, ligesom dets tilsætning som helhed.
- 100 gram smeltet smør hældes i en skål. Den resulterende masse blandes grundigt med en visp, indtil den er helt homogen. 2 spiseskefulde hjemmelavet vegetabilsk olie tilsættes skålen.
- Massen blandes igen indtil den er glat i 2-3 minutter.
- Hældes 2/3 af det sigtede mel. Massen æltes med en visp.
- Når massen tykner, og det bliver vanskeligt at røre med en visp, tilsættes bagepulver til glasset med eddike, hvorefter blandingen hældes i dejen.
- Dejen blandes med en slikkepott.
- Resten af det sigtede mel hældes i beholderen. Det skal huskes, at dejen ikke skal vise sig meget stejl, den skal strække sig som mellemstyk honning. Afhængig af det specifikke mel af mærket kan dets mængde derfor variere med +/- 10-20 gram.
- Vaffeljernet anbringes på ilden til opvarmning, mens det er nødvendigt, at det opvarmes på begge sider omtrent det samme. Derfor skal det konstant vippes med regelmæssige intervaller. Når vaffeljernet opvarmes, skal dets indre overflader overtrækkes med solsikkeolie ved hjælp af en kogebørste. Hver gang man lægger en ny del af dejen, skal de coates, men med mindre olie.
- Ved hjælp af en ske og en slikkepotte anbringes dejen på en af de indvendige sider af vaffeljernet. Det er nødvendigt at udføre alle manipulationer ved oliering og lægning af dejen så hurtigt som muligt, så vaffeljernet køler ned så lidt som muligt.
- Vaffeljernet lukkes og placeres på ilden, hvor dejen skal stekes i 3-4 minutter på hver side. Ved afslutningen af ristningsprocessen er det tilbage at tage vaflerne ud, og de er klar til brug. Bon appetit.
Video opskrift
En video fra forfatteren af opskriften vil belyse hele tilberedningsprocessen med detaljerede kommentarer. Han vil altid komme til redning, hvis den trinvise opskrift ikke beskrev noget godt nok. Det vil også være nyttigt at se videoen, inden du begynder at lave mad. Så opgaven bliver lettere og mere forståelig og muligheden for at gøre en fejl mindre.
Vafler er en alsidig bagning til te, der tjener som en fremragende base til honning, marmelade, jordnøddesmør, flydende chokolade og andre lignende slik. Derudover er selve dejen, der indeholder en stor mængde olie, meget velsmagende og nærende, og derfor er vafler også en fremragende snack på vejen eller på arbejdet.I deres fremstilling kan du bruge forskellige "søde" krydderier, såsom vanille, som i dette eksempel, eller kanel, kardemomme, ingefær, nelliker, muskatnød eller citronskald. Kan du lide vaflerne i det sovjetiske vaffeljern? Del dine tanker eller ideer til bagning i kommentarer.
Andre vaffelopskrifter
Sådan tilberedes belgiske vafler
Hav en dejlig læsning!