Køkkenudstyr og redskaber: Redmond multibaker, køkkenvægte og andet måleudstyr, visp, dyb skål, fin sigte,
Ingredienserne
| komponenterne | proportioner |
| kyllingæg | 4 stk |
| granuleret sukker | 200 g |
| vanillin | 1 pakke |
| bagepulver | 11 g |
| smør | 200 g |
| orange zest | 20 g |
| premium hvedemel | 250 g |
Trin madlavning
Cirka en halv time, inden de æltes, smelter du 200 g smør og læg den derefter til side på et køligt sted for at køle af til stuetemperatur.
Ænd dejen
- Hæld 200 g kornet sukker i en dyb skål, og knæk 4 kyllingæg.
- Bland begge ingredienser let med en visp. Pisk blandingen er ikke nødvendig.
- Tilsæt 1 pakke vanillin til den resulterende ægmasse. Vanillin kan sikkert erstattes med vaniljeekstrakt eller vaniljesukker.
- Vi hælder det afkølede smør i.
- Denne gang slå ingredienserne grundigt, indtil der opnås en homogen flydende konsistens. Det er meget vigtigt at opløse granulater med kornet sukker så meget som muligt. I den resulterende blanding tilsættes 11 g bagepulver til dejen og 20 g orange zest. Når du gnider appelsinskallet på et fint rivejern, skal du passe på ikke at røre ved det hvide kød. Faktum er, at det kan ødelægge smagen på den kommende godbid, hvilket giver den unødvendige bitterhed.
- Bland massen, indtil klumperne helt forsvinder. Sigt separat 250 g premium hvedemel. Hæld gradvist det sigtede mel og ælte en homogen, flydende, tyktflydende dej.
Bag produkter
- Vi lader dejen stå på et varmt sted, indtil Redmond multibager opvarmer. Så snart den grønne indikator lyser, skal du åbne enheden og lægge en lille mængde dej i den. I gennemsnit har en dej brug for halvanden spiseskefuld.
- Fordel dejen jævnt over formen ved hjælp af en silikone-spatel eller en særlig ske, der leveres med en multi-bager. Vi lukker låget på enheden på låsen og venter, indtil produkterne er bagt.
- Efter ca. fem minutter skal du åbne enhedens låg og udtrække de aromatiske godbidder. Gør det samme med resten af testen.
- Vi lægger de færdige produkter ud på en flad plade og pynter efter din smag.
Nyttige oplysninger
Skiver tilberedt i henhold til denne opskrift har en blød struktur og tilstrækkelig tykkelse. En sådan godbid får en rigere smag og appetitvækkende udseende, hvis den serveres, dekoreret med noget. Lad os se på de enkleste måder at dekorere denne delikatesse på.
- Drys overgiveligt med pulveriseret sukker;
- hæld generøst med smeltet chokolade;
- drys med revet hvid eller mørk chokolade;
- hæld let over med kondenseret mælk;
- server med syltetøj eller marmelade;
- hæld honning eller creme fraiche.
Video opskrift
Når du har set denne video, vil du hurtigt forstå det grundlæggende princip om æltning af den perfekte dej til vafler, samt forstå det enkle princip om bagning af vafler i Redmonds multibageri.