Usbekisk svinekød pilaf - kokken derhjemme

Køkkenudstyr og redskaber: gryde, kogeplade, soppeskinke, kniv, skærebræt.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Usbekisk pilaf kan tilberedes udendørs på ild eller derhjemme på en gas- eller elektrisk komfur. Til madlavning bruger vi en gryde. Du kan tage ethvert skål, du kan støbejern med en tyk bund. Vi sender gryden til ilden, lad den varme op. Vi skærer 250-300 g frisk bacon i små stykker og sender den til gryden, steg den indtil den er gylden.
   
2. Mens fedt stegt, skæres ribben i portioner mellem knoglerne. Brug en øde med at fugtige gryden med det fedt, der blev opnået fra fedtet. Vi kan tage stegene, der blev tilbage fra fedtet fra gryden, og spise, drysset med salt eller forlade.
   
3. Tilsæt hakkede ribben, stek i cirka 10 minutter på alle sider, indtil de er gyldenbrune. På dette tidspunkt, skåret i små terninger massen fra bagsiden af ​​grisen, betragtes det som mindre fedt. Du kan bruge enhver anden som du ønsker. Vi sender massen til gryden, bland, steg i 10 minutter.
   
4. Vi renser to store løg, skyller dem med rindende vand, skærer i små terninger, sender til gryden, stek, indtil de er gyldne, rør lejlighedsvis.
   
5. Vi renser to store gulerødder, vasker dem, skærer dem i tre dele, skærer dem i tynde terninger og sender til gryden, blander alt sammen. Tilsæt salt, peber, zira, koriander efter smag. Du kan bruge andre krydderier, som du ønsker. Du kan tilføje krydderier til pilaf, nelliker, rød peber.
   
6. Hell ris i en dyb skål. Du har brug for 900 g korn, du kan mere eller mindre, afhængigt af antallet af mennesker, som du forbereder denne ret. Vi vasker risen under varmt, rindende vand, indtil det bliver gennemsigtigt. Du kan tilberede ris før tilberedning og lade den stå i vandet efter behov, så det koges hurtigere.
   
7. Hæld den vaskede ris i gryden, opløs den jævnt på overfladen, så den er helt dækket med vand. Tilføj eventuelt køligt kogende vand, så det dækker pilaf i et par fingre.
   
8. Fjern de øverste lag af skallet fra hvidløgshovedet, og indsæt hele midten i ris. Dæk og kog på svag varme i 20 minutter. Det er meget vigtigt ikke at åbne låget på dette tidspunkt.
   
9. Fjern derefter låget, dann et objektglas fra pilaf og dæk det med en dyb plade. Vi gør dette, så zirvak absorberer sig godt i ris. Dæk og kog yderligere 15-20 minutter. Derefter kan vi fjerne fra varmen og servere. Hakkede greener kan tjene som pynt til pilaf. Pilaf er en helt uafhængig ret, men hvis du ønsker det, kan du servere en salat med friske grøntsager til den.
   

Video opskrift

Som du har bemærket, er madlavning af usbekisk pilaf enkel, men du skal tage nogle nuancer i betragtning for at gøre den færdige parabol så velsmagende og rig som muligt. Hvis du ikke kun ønsker at gøre dig bekendt med de trinvise instruktioner med et foto, men også at observere processen, foreslår vi, at du ser en video, hvor bloggeren demonstrerede hele tilberedningsprocessen.

Andre opskrifter på pilaf