Perfekt sterlet øre er en af ​​de mest lækre opskrifter

Udstyr og redskaber: en gryde til madlavning af fiskesuppe i naturen, en skarp kniv, skærebræt, en spiseskefuld med et langt håndtag.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Først og fremmest vil vi rense og skære fiskene. Jeg vil advare om, at sterlet er meget vanskelig at rengøre. På overfladen er knogleplader. Du skal tage en skarp kniv, meget omhyggeligt for ikke at komme til skade, skal du først afskære dem, der er på bagsiden af ​​slagtekroppen, derefter langs kroppen.
   
2. Gå derefter omhyggeligt rundt i hele kroppen, rengør små vægte og plaques.
   
3. Skær maven med en skarp kniv, tag indersiden ud, hvis der er kaviar, til side.
   
4. Vær især opmærksom på akkorden - dette er et hvidt tyndt bånd, der løber langs hele fiskens krop. Det er nødvendigt at foretage et snit i bunden af ​​hovedet og foran halen, hvor det er godt synligt, gribe det med fingrene og træk op. Akkorden skal forblive hængende i din hånd. Hun ligner en tynd lang brusk.
   
5. Nu skal du vaske fisken godt, afskære halen, finner og hoved. Dette er ingredienserne til det første bogmærke. Glem ikke gællerne, de skal fjernes.
   
6. Skyl alle disse dele, læg i en gryde og sæt ild på. Der tilsættes gulerødder, løg, efter at de er blevet renset og vasket, kan du skære dem i 2-3 dele. Salt, kog op. Den første fane skal koge i 30-40 minutter.
   
7. Nu er det tid til at skrælle kartoflerne, vaske dem, skære dem i mellemstore terninger. Skær resten af ​​sterlet i små stykker.
   
8. Fjern de forberedte dele af fisken fra vandet, læg kartoflerne i en gryde, lad koge, indtil de er kogte. Når du vælger kartofler til fiskesuppe, vælg en sort, der hurtigt koger, hvilket vil gøre den rig.
   
9. Når kartoflerne er klar, kan du tilføje hoveddelen af ​​sterlet til gryden, koge øret i yderligere 7-10 minutter.
   
10. Nu skal du tilføje skålen, hvis du tror, ​​at der er lidt salt, kaster et par laurbærblade, kan du have lidt varm peber. For at gøre øret mere velsmagende, have en let mærkbar surhedsgrad, kan du tilføje finhakket friske tomater og lade det koge et par minutter.
    
11. At tjene øret i naturen er en simpel sag. I et sådant miljø, når det er friskt og smukt omkring, er venner venlige og muntre, vil få være opmærksomme på serveringen. Hjemme skal du også tjene med et humør og et smil. Strø øret med dild, grøn persille lige på pladen.
    

video

At navigere i alle faser af madlavning af en sådan fiskesuppe vil også hjælpe dig med denne fantastiske video.

Andre suppeopskrifter