Køkkenudstyr og redskaber: stor gryde med låg, non-stick stegepande, spatel, kniv, skærebræt, rivejern, fin sigte.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Pink laks hoved | 400-500 g |
| Hvid ris | 40 g |
| løg | 2 stk |
| gulerødder | 2 stk |
| kartofler | 2-3 stk. |
| Friske grønne | 50 g |
| salt | at smage |
| Bugteblad | 1-2 stk. |
| Ærter med sort peber | 3-4 stk. |
| Klart vand | 2 l |
| Vegetabilsk olie | 20 g |
Trin madlavning
- Vi vasker hovedet af lyserød laks og fjerner gællerne fra det.
- Hæld to liter rent vand i en stor gryde, sæt hovedet på lyserød laks der og sæt ild på. Kog op og fjern det skum, der er dannet ovenpå.
- Vi skræl to gulerødder, to løg og 2-3 kartofler. Vask og slib 50 gram friske urter. Hvis ikke frisk, er du velkommen til at tage tørret.
- Tilsæt 3-4 ærter sort peber, en hel løg og en gulerod til bouillon.
- Tilsæt let efter smag, luk gryden med et låg og kog bouillon i 50 minutter på svag varme.
- Gnid en gulerod på et gennemsnit rivejern, skær løgen i en lille terning, og skær kartoflerne med en gennemsnitlig terning. Vi lægger en non-stick stekepande på ovnen og hæld 20 gram vegetabilsk olie på den. Når olien er opvarmet, læg gulerødder og løg i en gryde og stek, indtil den er kogt.
- Når bouillon er klar, skal du filtrere den gennem en fin sigte og sætte den på komfuret igen. Du kan tage kød af hovedet.
- Efter kogning, hæld 40 gram hvidvasket ris i bouillon og kog i ti minutter.
- Tilsæt derefter hakkede kartofler og stegning, fisk og hakkede greener i gryden.
- Kog indtil halvfærdige kartofler, og tilsæt 1-2 laurbærblade til bouillon.
- Kog i yderligere fem minutter, sluk og lad det brygge lidt. Hell over dybe plader i portioner og server.
Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder
- En separat unik smag får et øre fra hovedet på lyserød laks, kogt på en ild.
- Denne ret serveres varm.
- For at overraske dine gæster kan du servere et øre tæt strøet med friskhakkede greener i lerkrukker. Det vil være meget smukt og autentisk.
- Hvis du vil fodre små børn med denne suppe, kan du ikke lave stegning, men bare koge grøntsagerne. Så skålen bliver endnu mere sund.
Video opskrift
Sørg for at se videoen, der viser detaljeret og taler om, hvordan man koger et øre fra hovedet på lyserød laks. En sådan skål er ikke kun meget velsmagende og tilfredsstillende, men også ret økonomisk, da hoveder, haler og tesha er velegnet til madlavning. Derfor kan de fodre selv den største familie.
Denne ret har længe været meget populær blandt husmødre. Når alt kommer til alt, er skålen ret velsmagende og aromatisk, på trods af at den er tilberedt af forholdsvis enkle og billige produkter. Derudover har øret fra hovedet på lyserød laks et meget lavt kalorieindhold og unikke terapeutiske egenskaber. For dem, der nøje overvåger deres ernæring, vil en sådan suppe være nyttig. Kan du lide fiskesupper? Eller måske ved du, hvordan du kan supplere denne ret? Eller nogle spørgsmål tilbage? Skriv derefter om det i kommentarerne!