Køkkenudstyr og redskaber
- en stegepande;
- komfur;
- skovl;
- en kniv;
- bord;
- gryden.
Ingredienserne
- Kyllingebryst - 400 g
- Udon nudler - 200 g
- Sød peber - 120 g
- Gulerødder - 70 g
- Løg - 70 g
- Hvidløg -10 g
- Ingefær - 20 g
- Chilipeber efter smag
- Gressløg - 15 g
- Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
- Sojasauce - 50 g
- Teriyaki-sauce - 120 g
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
- Stegt sesamfrø - 1-2 tsk.
Trin madlavning
- Skær kyllingebrystet i strimler.
- Salt og peber på alle sider.
- Hakk ingefæren fint, når du har skrellet den.
- Hell vegetabilsk olie i gryden.
- Steg ingefær i 1-2 minutter over medium varme.
- Tilsæt kylling, omrør og stek i 5 minutter over medium varme.
- Finhak løg. Vi sender løgene til panden og steg dem alle sammen i 2 minutter.
- Skær gulerødderne i strimler og send til resten af ingredienserne.
- Stek i yderligere 2 minutter over medium varme.
- Kog nudlerne i saltet vand, indtil de er kogte.
- Skær sød peber i strimler.
- Tilsæt peber i gryden, bland.
- Knus hvidløg og hak fint. Sendt til panden.
- Skær efter smag på chilipeber og send til gryden.
- Hæld sojasovs og teriyaki-sauce i. Stir.
- Salt efter smag og tilsæt peber. Og bland igen.
- Hæld vand i, og lad det simre under låg i 1 minut over medium varme.
- Vi vasker de kogte nudler under koldt vand.
- Vi sender det til gryden, bland og dæk. Kog yderligere 2 minutter.
- Hakk grøn løg. Sluk for ovnen, tilsæt løgen i gryden, bland.
- Stek sesam i en stekepande i 1-2 minutter over høj varme uden olie.
- Strø det færdige udon med sesamfrø, når du serverer. Bon appetit!
Madlavningsvarianter
At tilberede denne parabol tager ikke meget tid. Du bruger ikke mere end 30 minutter på hele tilberedningsprocessen og får en meget velsmagende skål af japansk oprindelse. Udon er en af nuddetyperne, herfra kommer navnet på skålen. Bogstaveligt talt er dette en simpel nudle med forskellige ingredienser. Som regel tilføjes mange forskellige grøntsager til udon, som i denne opskrift, men du kan begrænse dig selv til kun et par muligheder eller kun tilføje en ting.
Du kan tilføje kylling og svinekød til udon. Du kan ofte finde udon med oksekød og andre typer kød. Udon kan tilberedes med skaldyr - det er endnu mere lækkert. Du kan lave en skål med svampe, med tomater og med hvad du vil, vil det stadig være meget velsmagende. Den vigtigste ting er saucer. Det er denne sød skarpe smag, der giver charmen til denne skål. Hvis du kan lide dette, skal du prøve at fremstille udon derhjemme.
Video opskrift
Se denne video for at lære, hvordan man fremstiller udon med grøntsager i en simpel opskrift. Forfatteren af videoen vil hurtigt og nemt videregive oplysninger om, hvordan man laver en lækker japansk middag på kun 25 minutter. Få en dejlig udsigt!