Græskar med ris trin for trin opskrift med foto 🍲

Køkkenudstyr og redskaber: glas, køkkenvægte, teskefuld, skærebræt, kniv, gryde, køkken komfur, slidset ske.

Ingredienserne

Vi skærer i halve ringe 0,15 kg løg.
Skær gulerødder (0,3 kg) i tynde strimler.
Skræl et græskar, der vejer 0,4 kg fra huden og frøene, skær kødet i små stykker.
Vi opvarmer 0,5 kopper vegetabilsk olie over høj varme i en kedel.
Læg den hakkede løg i smøret og stek over høj varme i et par minutter.
Tilsæt gulerødder til løgen, bland og steg i et par minutter til. Tilsæt en knivspinde rød formalet peber til den grøntsagsmasse. Hæld 0,5 tsk. koriander. Sørg for at lægge i en stegning 1 tsk. spidskommen. Salt efter smag.
Vi spreder det skiver af græskar i gryden, blander, steg massen i et par minutter.
Hell varmt vand i gryden, så det dækker grøntsagerne helt. Kog over høj varme i 2 minutter. Skyl grundigt med 2 kopper ris (skyl, indtil dræningsvandet er helt klart). Vi lægger risen i en gryde, udjævner den med en spaltesked uden at omrøre. Tilsæt vand, så det dækker risen med 0,5-1 cm.
Vi lukker gryden med et låg og koger pilaf over høj varme, indtil vandet er absorberet ovenfra i ris. Derefter bruger vi en slidset ske til at opsamle ris i en lille gryde (uden omrøring) og fastgør ilden til meget svag. Luk gryden igen med et låg og kog i ca. 10 minutter.
Bland ris med grøntsager.

Pilaf serveres varm.

Madlavning af en lækker vegetarisk pilaf med græskar er slet ikke en vanskelig proces, du kan se dette ved at se videoen.

Hvis du ikke har en kedel i din husstand, skal du bruge en gryde eller en gryde med en tyk bund til at forberede pilaf med græskar.
I en sådan pilaf kan du om nødvendigt tilsætte barberry, gurkemeje, hvidløg.
En mærkelig og meget pikant smag opnås med pilaf med græskar, hvis du tilsætter svesker og rosiner til det.
Ud over sådan pilaf kan du servere grøn radise, skåret i tynde skiver og krydret med vegetabilsk olie eller en salat med tomater og løg.

Kære læsere, vi venter på din feedback på den anbefalede opskrift på pilaf med græskar. Hvis du har din egen opskrift på denne ret - del den.