Køkkenudstyr og redskaber: køkkenvægte, spiseskefuld, kniv, spatel, blender, dybe tallerkener, langsom komfur.
Ingredienserne
| blød cottage cheese | 500 g |
| kyllingæg | 5 stk. |
| sukker | 150 g |
| creme fraiche 20% | 100 g |
| majsstivelse | 2 spsk. l. |
| vanillin | på spidsen af en kniv |
| smør | 5 g |
Trin madlavning
- I en dyb skål blandes 500 g blød cottage cheese og 150 g sukker.
- Tilsæt ingredienserne 100 g creme fraiche, 2 spsk. l. majsstivelse og vanillin på spidsen af en kniv.
- Vi tager 5 kyllingæg og adskiller proteinerne fra æggeblommerne.
- Tilsæt æggeblommerne til den resulterende ostemasse. Bland godt, indtil det er glat.
- Pisk blandingen af ingredienserne med en blender, indtil der er opnået en cremet tilstand. Pisk de hvide indtil tykke toppe (5-7 minutter).
- Indfør proteincremen i ostemassen. Bland alt med en spatel med uret.
- Smør kapaciteten på multikogeren med smør og hæld dejen i den.
- Vælg bagningstilstand, og indstil tiden til 1 time og 5 minutter.
- Fadet er klar!
Vigtigt! Når du køber en hvilken som helst type cottage cheese, skal du være opmærksom på opbevaringsbetingelserne. Et produkt, der bukket under for frysning, mister fuldstændigt sin smag og nyttige egenskaber. Den tilberedte budding er utroligt velsmagende og luftig. I kombination med te eller kaffe er det den perfekte mulighed for en let og sund morgenmad eller middag.
Tips fra erfarne husmødre
For at forberede en rigtig budding af den rigtige struktur skal du huske følgende regler:
- For at tilberede en budding er det bedre at tage hjemmelavet cottage cheese. Så skålen bliver mere lækker.
- Hvis du beslutter at købe cottage cheese i butikken, skal du ikke tage et produkt med lavt fedtindhold.
- En for tør cottage cheese kan fortyndes ved at tilføje et par spiseskefuld creme til den.
- Sørg for at adskille egernene fra æggeblommerne. Dette er nødvendigt for, at produktet har en frodig struktur.
- Forsøg at blande proteinskummet meget omhyggeligt, så det ikke mister sine bobler.
- Bare det at blande ostemassen med en ske er ikke nok. For at tilberede en budding skal du bruge en blender eller mixer.
Video opskrift
Vi anbefaler, at du ser videoen med en simpel opskrift til at lave mørt ostemasse i en langsom komfur.
Kan du lide cottage cheese? Hvor ofte bruger du dette produkt i dine madlavningsopskrifter? Glem ikke at dele din personlige mening om den foreslåede skål og lade dine nyttige tip være.