Køkkenudstyr og redskaber: køkkenskala, målekop, gryde, sigte, spiseskefuld, skåle, mixer, træske, aftagelig bageplade med en diameter på 22 cm, kulinarisk børste, ovn.
Ingredienserne
| Kesam | 500 g |
| sukker | 150 g |
| Ægget | 4 stk |
| mælk | 350 ml |
| Munk | 150 g |
| vanillin | 1,5 g |
| Citronskal | 1 citron |
| Vegetabilsk olie | at smøre formen |
Trin madlavning
- Vi kogte semulina grød: i 350 ml kogende mælk langsomt, med en tynd strøm, hæld 150 g semulje under konstant omrøring. Kog, uden at standse omrøring, 5-7 minutter. Lad det køle af.
- Efter afkøling bliver grød meget tyk - det skulle være sådan. Tør 500 g cottage cheese gennem en sigte.
- Vi tager 4 æg og adskiller æggeblommerne fra proteinerne. Hæld 70 g sukker i æggeblommerne og slå med en mixer.
- Spred piskede æggeblommer i moset cottage cheese.
- Tilsæt 1,5 g vanillin. Fjern plesten fra en citron og føj den også til ostemassen. Pisk med en mixer. Tilsæt gryn af semulje med den samlede masse og pisk igen med en mikser.
- I en separat skål, slå med en mixer 4 protein med 80 g sukker.
- De piskede proteiner overføres til dejen og blandes forsigtigt med en træske.
- Pensl med vegetabilsk olie en delt bageplade (diameter 22 cm).
- Udfyld forsigtigt formularen med dej. Sæt formen i ovnen, opvarmet til 180ºС. Puddingens beredskab kan bestemmes visuelt - det vil smukt brune. Den omtrentlige bagtid er 30 minutter.
- Vi tager formen ud af ovnen og lader budding afkøle. Server en dessert med creme fraiche eller noget andet.
Nyttige tip
- Sådan budding kan tilberedes ikke kun i ovnen, men også i en langsom komfur og i en mikrobølgeovn.
- Forskellige ingredienser kan tilsættes til dejen, hvis ønsket: rosiner, tørrede abrikoser eller andre tørrede frugter, stykker frugt og bær, nødder, kandiseret frugt, kakao, rom, cognac og så videre - det hele afhænger af din fantasi.
- Budding kan dekoreres med bær eller frugt, kokosnød eller chokolade chips, enhver fløde eller sød sauce, topping, pulveriseret sukker, revne nødder, serveret med creme fraiche, yoghurt, marmelade.
- Bag om nødvendigt budding i portionerede forme.
Video opskrift
Du vil sandsynligvis være interesseret i at visuelt sætte dig ind i processen med at fremstille cottage cheese budding i ovnen ved at se den vedhæftede video.
Kære kokke, sikker på, at hver af jer har sine egne hemmeligheder for at forberede den mest lækre ostemasse budding. Venter på din feedback og råd.