Cottage cheese med bær er god, fordi du kan tilberede den når som helst på året, og fyldet bliver ikke et underskud. Friske bær er tilgængelige om sommeren og frosne og konserverede om vinteren. Diætgryderet vil være lækkert både vinter og sommer, det vigtigste er at tilberede det rigtigt.
5 madlavningshemmeligheder
Der er nogle nuancer og regler i forberedelsen af gryderet med cottage cheese med frosne bær. Hvis der ikke tages hensyn til dem, kan den ideelle opskrift på fadet vise sig at være mislykket.
- Optøning. Før du tilsætter bær til tærten eller gryden, skal du tine dem først. Ekstra juice skal drænes, så skålen bages jævnt.
- Købt bær. Hvis pakningen har mærket "Må ikke afrimes før bagning", er der allerede blevet tilsat fortykningsmidler til sammensætningen.
- Variationer af smag. Sure bær tilsættes ofte kager sammen med søde, så smagen ikke udtales. Hvis du laver cottage cheese-tærte fra søde frosne bær - reducer mængden af sukker, hvis det er surt - øg.
- Afrimningsmetoder. Det hurtigste er at sætte mikrobølgeovnen på mindst mulig energi, men en stor mængde vitaminer går tabt. Den næste måde er at forlade ved stuetemperatur. Proceduren vil tage ca. 3 timer at afrime helt. C-vitamin forsvinder så aktivt, og det sidste - i køleskabet, den mest optimale mulighed. Den maksimale mængde næringsstoffer bevares, men proceduren varer ca. 6-8 timer.
- Knogler. I kirsebær og kirsebær er det bedre at tage knoglerne ud i frossent tilstand. Hvis du fjerner dem efter afrimning, bliver bærene til potetmos, og der kommer meget overskydende juice ud.
Cottage cheese cheesecake med jordbærgelé som på billedet
Du har brug for:
- havregryn cookies - 200 g;
- smør - 50 g;
- nødder - 50 g;
- cottage cheese - 400 g;
- fedtcreme - 400 ml;
- sukker - 120 g;
- gelatine - 10 teskefulde;
- citronsaft - 4 spsk;
- vaniljesukker - 1 tsk;
- jordbær - 300 g.
forberedelse
- Læg cookies, smør og nødder i en blenderskål. Olien skal være blød. Grind.
- Smør den aftagelige form med olie eller linje med bagepapir. Tamp de knuste cookie-krummer ned til bunden.
- Gelatin (6 tsk) hæld vand med tilsætning af citronsaft (du kan uden det). Lad stå i 10 minutter.
- Pisk fløde, indtil frodige toppe.
- Pisk cottage cheese, vanille og sukker (80 g) i en blender eller mixer. Tilsæt fløde til denne blanding.
- Bring gelatine i kog, og fjern straks det fra varmen, hæld små portioner i ostemassen og visp på samme tid med en blender.
- Hæld hele massen i en form og opkølet, indtil den er stivnet.
- Lav bærpure: hugg jordbær og sukker (40 g), indtil de er glatte.
- Hell gelatine (4 tsk), lad det kvælde. Kog op og omrør grundigt.
- Fjern formen fra køleskabet, og hæld en jordbærsmoothie i en tynd strøm. Sæt dem i køleskabet i 6-8 timer. Inden du fjerner jordbærostkagen i gelé, skal du feje en slikkepotte langs kanten af formen på indersiden for at halde bag siderne.
Gryderet med rips
I henhold til denne opskrift koges en cottage cheese gryderet med bær med rips. Da bæret giver syre, bruges 100 g sukker. Hvis du tilsætter jordbær, hindbær, brombær eller blåbær, kan mængden af sukker reduceres til 70 gram.
Du har brug for:
- cottage cheese - 500 g;
- semulje - 5 spsk;
- mælk - 80 ml;
- æg - 2 stykker;
- sukker - 100 g;
- creme fraiche - 250 ml;
- rips - 200 g;
- vanillin - på spidsen af en kniv;
- salt er en knivspids.
forberedelse
- Hæld semulje med mælk, rør om og lad kvælde.
- Pisk æg med sukker.
- Mos cottage cheese med en gaffel. Tilsæt slagne æg, creme fraiche, hævet semulje, vanillin, salt.
- Bland blandingen indtil den er glat eller pisk med en blender i en pasta.
- Hvis du bruger friske rips, tilsættes den samlede masse og blandes forsigtigt. Frosne rips skal først tøes, drænes saften ud og lægge mellem dejlagene. Hæld en tredjedel af dejen i formen, læg et lag bær, derefter en anden tredjedel af ostemassen, derefter bær, og så videre.
- Inden du fylder dejen, smør formen. Fordel massen og sæt ovnen i en ovn gryderet med bær 180 grader og bag i 50-60 minutter.
Frodig ostemasse kage med kirsebær i en langsom komfur
Opskriften fjerner overskydende kalorier, da skålen koges uden mel og uden semulje. Ved hjælp af stivelse og piskede proteiner stiger gryden godt og falder ikke af efter afkøling. Konsistensen er øm og luftig, ligesom en souffle. Ostekage med bær i en langsom komfur er velegnet selv for små børn eller diæt.
Du har brug for:
- cottage cheese - 600 g;
- æg - 5 stykker;
- stivelse - 3 spsk;
- sukker - 7 spsk;
- creme fraiche - 3 spsk;
- kirsebær - 200 g;
- vanillin, salt - en knivspids.
forberedelse
- Opdel æggene i æggeblommer og egern.
- Bland æggeblommerne med cottage cheese, creme fraiche, stivelse, salt, sukker og vanilje. Visp grundigt.
- Pisk de hvide i en separat skål, indtil et fast skum. Bland forsigtigt og i portioner proteinerne til den samlede masse.
- Smør multikogens kapacitet. Spred halvdelen af ostemassen.
- Hæld kirsebær jævnt over blandingen. Hæld resten af dejen ud.
- I en langsom komfur koges en ostegryde med bær i 50 minutter i "Bagning" -tilstand. I en langsom komfur kan Redmond koges i Multi-Cook-tilstand.
Kesostpaj med bærplade
Du har brug for:
- æg - 2 stykker;
- sukker - et halvt glas;
- mel - 1 kop;
- cottage cheese - 400 g;
- smør - 100 g;
- vanillin - 1 tsk;
- jordbær, hindbær, brombær - 200 g.
forberedelse
- Rør æggene let med en gaffel. Tilsæt sukker og vanilje. Rør godt igen.
- Tilsæt cottage cheese til æggene, og rør, indtil det er glat. Drys bærene efter smag og bland forsigtigt.
- Smør skal ligge i fryseren. Fjern og riv den.
- Rør melet med vanilje og sukker, hæld krummerne ud af smøret og mos dejen med dine hænder.
- Smør formen, og fordel dejen, så kanterne hæves langs væggen.
- Hæld ostemassen i midten med bær.
- Bages ved 180 grader i en forvarmet ovn i cirka 20 minutter. Kager kagen med ostemassefylden og bærene først efter afkøling, da dens struktur er meget delikat og kan falde fra hinanden.
Kesstegryde med bær er en fremragende dessert når som helst på året. Om sommeren med friske bær om vinteren - med frosne. Fra en sådan godbid får du stor glæde og maksimalt nyttige stoffer.
Andre kageopskrifter
Cottage cheese og gulerod gryderet i ovnen og langsom komfur
Semulina grødretter
Bladdejskålkage
Gærpai med kål