Køkkenudstyr og redskaber:
- langsom komfur;
- Kedel;
- en mixer;
- køkkenvægte;
- et glas på 200 g;
- en kniv;
- dyb skål;
- dybe og flade plader;
- serveringsskål;
- en sigte;
- spiseskefuld og teskefuld;
- silikone børste;
- papirhåndklæder;
- cellofan taske;
- grytekluter til varmt.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| cottage cheese | 400 g |
| sukker | 250-280 g |
| smør | 200-210 g |
| kyllingæg | 4 stk |
| rosiner | ½ stak. |
| natron | 1 tsk |
| æbleeddike | 1 tsk |
| hvedemel | 2,5-3 stak. |
| creme fraiche | 4 spsk. l. |
| nødder | at smage |
| vindruer | at smage |
| vegetabilsk olie | 1-1.5 Art. l. |
Trin madlavning
- Blødgør 200 g smør på forhånd ved stuetemperatur. Også ½ kop rosiner hældes kogende vand i en plade, så det svulmer. Skær smøret i mellemstore skiver og læg det i en blanderskål eller en dyb skål. Hæld 250 g sukker i smøret. Bland smør og sukker med en mixer på medium hastighed, indtil en homogen tyk masse.
- Tilsæt derefter 4 kyllingæg til skålen og slå med en mixer.
- Tilsæt derefter 400 g cottage cheese til smørægblandingen og bland alt godt med en mixer, indtil den er glat. Tilsæt eventuelt noget vanillin.
- Sigt 1 kop hvedemel i mixerskålen.
- Sluk 1 tsk i en spiseskefuld. natron, 1 tsk. æble eller almindelig bordseddike, og føj straks til alle ingredienserne i skålen. Rør forsigtigt alt sammen med en ske, og slå derefter med en mixer, indtil det er glat.
- Sigt endnu en kop mel i blanderskålen og bland forsigtigt først med en ske og derefter med mikseren, så der ikke er klumper, så får du en dej. Sigt endnu et ½ kop mel og bland godt.
- Tøm rosinerne og tør dem på et papir- eller køkkenhåndklæde.
- Hæld derefter en plastikpose, tilsæt den 1 spsk. l. mel og rull godt rosiner i det, så det senere fordeles jævnt i dejen. Hæld de tilberedte rosiner i dejen og bland godt med en ske.
- Smør multikogeskålen godt med vegetabilsk olie ved hjælp af en silikonebørste. Placer derefter ostemassedej i den, og fordel den jævnt over skålen.
- Tænd for "Bagning" -tilstand, og indstil bagetiden til 1 time og 20 minutter. Efter denne tid skal du kontrollere cupcake for beredskab med en trætænder.
- Tag derefter skålen ud, og vend cupcaken på en tallerken, og sæt den derefter tilbage i skålen, så toppen også bliver brun. Vælg tilstanden "Multi-cook" i 5 minutter. Hvis din multicooker ikke har en sådan funktion, skal du vælge "Fry" i 3 minutter eller "Bagning" i 5 minutter.
- Når du er klar, skal du fjerne cupcake fra multicooker og placere den på et skål. Mens cupcake afkøles, skal du tilberede en creme fraiche. For at gøre dette, læg i blandeskålen 4 spsk. l. med en skive creme fraiche og tilsæt 4 spsk. l. sukker. Pisk godt med en mixer, indtil den er glat til at opløse sukkeret helt.
- Skær ostemassekagen i 2 kager.
- Fjern den øverste kage, og smør den let indefra med fløde, og fedt bunden generøst med creme fraiche.
- Derefter kombineres kagerne og ovenpå også cupcaken med creme fraiche.
- For at dekorere, hak nogle nødder efter eget valg og drys dem på en cupcake. Du kan også skære druerne i halvdelen og lægge dem på toppen. Du kan dekorere kager efter din smag.
Video opskrift
Sådan tilberedes en blid ostemassedej til en cupcake og bages derefter i en langsom komfur og dekoreres den smukt, kan du se videoen.
Cottage cheese kagen til denne opskrift er meget velsmagende, gennemvædet og blød - det er umuligt at rive dig væk fra en sådan dessert. Kog det selv, og du vil se, at fantastiske ingredienser er lavet af enkle ingredienser. Del dine indtryk af opskriften i kommentarerne, og fortæl os, hvordan du pynter cottage cheese-kager.