Køkkenudstyr og redskaber:
- en ovn;
- en kagepande til bagning med et centrum og højst 12-15 cm i diameter;
- en mixer;
- stor og mellemstor skål;
- en kniv;
- en spiseskefuld og en teskefuld;
- skovl;
- kulinarisk børste.
Ingredienserne
| komponent | nummer |
| Kesam | 250 g |
| mel | 1-2 kopper |
| sukker | 350 g |
| smør | 150 g |
| Kyllingæg | 2 stk |
| sodavand | 1/2 tsk |
| rosiner | 1/2 skåle |
| vanillin | på spidsen af en kniv |
| eddike | til slukning af soda |
| Vegetabilsk olie | at smøre formen |
Trin madlavning
Vigtigt! På det indledende tidspunkt skal du opløse smøret. I dette tilfælde skal det have tid til at afkøle til stuetemperatur, før det tilsættes, ellers krøller proteinet fra æggene. Derudover skal du sile melet gennem en sigte.
- De første 2 æg brydes i en mellemstor skål. Det er ønskeligt, at det er smalt og højt, så ægget bliver bedre at slå.
- Æggene bankes med en mixer, indtil der dannes et tykt skum. Med tiden er det ca. 3 minutter med høj hastighed.
- Uden at slukke for blanderen tilsættes 350 gram sukker til den samme beholder. Hvis cottage cheese, der senere bruges, er sur, er det værd at tilføje mere. Hell sukker flere gange, så kornene fra hver portion næsten fuldstændigt opløses i det slagne æg.
- Nu hældes 150 gram smeltet og afkølet smør i skålen. Derefter blandes blandingen igen grundigt ved hjælp af en mikser i 3-4 minutter, indtil en homogen masse.
- 250 gram cottage cheese anbringes i en skål med piskede ingredienser, og igen knuses ingredienserne i skålen med en mikser til en homogen masse.
- Derefter tilsættes ca. 1/3 af den høstede mængde mel til skålen.
- 1/2 tsk soda hældes i et glas, og ca. 3-4 teskefulde eddike tilsættes for at slukke den.
- Derefter omrøres blandingen med en ske og hældes i pisket dej.
- Nu blandes massen i skålen grundigt igen. Først ved mellemhastighed og derefter ved høj i almindelighed 2-3 minutter.
- Dejen fra den midterste skål overføres til en volumetrisk skål med en spatel. 6 spiseskefulder med mel tilsættes til skålen. Den samlede mængde tilsat mel afhænger i vid udstrækning af ostemassens densitet, som bestemmer dejenes konsistens. Hvis det er mere tæt, er der behov for mindre mel.
- Derefter blandes skålens indhold lidt med en slikkepotte, og derefter piskes massen igen med en mikser. Som et resultat skal konsistensen være lidt tykkere end creme fraiche.
- Rosiner tilsættes sidst til dejen, lidt under halvdelen af standardskålen. Derefter skal du røre det, så det er fordelt over lydstyrken.
- Før dejen hældes, smøres kagepanden med vegetabilsk olie over hele den indre overflade ved hjælp af en kogebørste.
- Dejen fra skålen ved hjælp af en slikkepotte overføres til formen og udjævnes. Dernæst skal han lade stå i 5 minutter.
- På dette tidspunkt begynder ovnen at varme op ved en temperatur på 200 ° C. Fem minutter senere flytter dejen til ovnen. I dette tilfælde skal du sænke temperaturen til 160 ° C. Bagning af en cupcake vil være cirka 40-60 minutter, meget afhænger af den pågældende ovn. Du kan kontrollere beredskabet til bagning ved at gennembore den med en tandstikker. Hvis det er rent og tørt, kan du trække det ud. Efter afslutningen af bageperioden er det tilbage at få formen ud af ovnen, og vende den, fjern cupcaken fra den. Dette afslutter tilberedningsprocessen, god appetit.
Video opskrift
Forfatterens video illustrerer tydeligt alle finesserne ved at lave en ostemasse kage i ovnen med detaljerede kommentarer og tip. Det kommer altid til at redde, hvis gennemgangen ikke er detaljeret nok eller klart beskriver et punkt. Derudover vil det være nyttigt at se videoen, inden du begynder at lave mad. Så det vil blive klart, at hvordan og hvornår man skal gøre, i sidste ende vil lette uafhængige handlinger og mindske risikoen for fejl.
Ostemasse kage er en udsøgt fornøjelse fra en meget mør og saftig surmælk-baseret dej, suppleret med en karakteristisk rig smag af rosiner. Denne bagning bliver et hit for både hverdag og feriested. Om ønsket kan cupcake eventuelt hældes med flydende chokolade eller glasur. Derudover kombineres hakkede valnødder eller kandiseret frugt i små stykker godt med rosiner. Kan du lide ostemassekagen? Del din mening eller ideer til dens forberedelse i kommentarerne.