Ostemasse bagels - en lækker og enkel opskrift på te

Køkkenudstyr og redskaber:

• en ovn;
• dyb skål til dej;
• målekop eller vægt;
• en sigte;
• en ske;
• rivejern;
• køkken bord;
• kniv eller plast spatel;
• kavel;
• en bageplade.

Ingredienserne

Trin madlavning

Ægning af dejen

1. Til testen skal du kombinere 350 gram mel, 1/2 tsk salt og 2 tsk bagepulver i en skål. Rør omhyggeligt, så saltet og bagepulveret fordeles jævnt i melet.
   
2. Tag 200 gram koldt smør, og riv det groft direkte i melet. Rør det fra tid til anden med dine hænder, så melet dækker smøret.
   
3. Tilsæt 500 gram cottage cheese til en skål smør og mel og æl dejen med dine hænder. Det er ikke nødvendigt at slibe cottage cheese gennem en sigte. Mængden af ​​mel afhænger af fedtindholdet og fugtigheden i cottage cheese. Jo vådere det er, jo mere mel er der behov for. Hvis du synes, at dejen er for klæbrig, skal du tilføje lidt mere mel til den.
   
4. Læg dejen på et let melet bord eller køkkenbord. Bliv ved med at ælte det. Det skal blive lidt klistret, men hold det i form. Du kan kontrollere beredskabet på denne måde: riv et lille stykke af dejen, hvis den kommer af, men ikke strækker sig, er dejen klar.
   
5. Form en kugle af dejen og drys den over med lidt mel. Pakk den ind i klamfilm eller -pose og opbevares i køleskab i 1 time. Det skal fryse og ikke holde sig til dine hænder.
   

Bagel dannelse

1. Efter afkøling, læg dejen på et bord bestøvet med mel. Opdel det i 4 lige store dele.
   
2. Rul hvert stykke ud med en kavel i en jævn cirkel.
   
3. Drys det med en blanding af 25 gram sukker, vaniljesukker og kanel (krydderier kan varieres efter din smag). Hvis du bager sådanne bagels igen, kan deres smag varieres med forskellige fyld. Tilsæt på dette tidspunkt sammen med sukker, også yderligere cottage cheese, æbler, tørret frugt eller marmelade. Du kan eksperimentere uendeligt, da dejen er ganske grundlæggende.
   
4. Brug en kniv eller en plastikspatel (du kan også bruge en pizzakniv). Opdel dejcirklen i lige trekanter. De skulle vise sig at være omkring 12 stykker.
   
5. Hver trekant fra en bred kant til en smal rulle ind i bagels.
   
6. Læg bagels på en bageplade dækket med pergament.
   
7. Send dem til ovnen, forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter. Bagels skal vokse lidt og blive gule, men de dækker ikke med en gylden skorpe, da der ikke er noget sukker i dejen.
   
8. Drys de færdige, stadig varme bagels med melis.
   

Video opskrift

Videoen viser en detaljeret opskrift på fremstilling af bagels fra cottage cheese dej. Efter at have set den, vil bagning af en sådan lækker og duftende dessert være ganske enkel.

Andre bageprodukter