Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker cottage cheese donuts stegt i olie

Køkkenudstyr og redskaber: dyb skål, mixer, nedsænkende blender eller ske, gaffel, stegepande eller stewspande med en tyk bund, komfur.
Kalorier: 390 kcal pr. 100 g produkt.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Hæld 400 g cottage cheese i en dyb skål. Den bedste cottage cheese bliver frisk hjemmelavet. Men hvis det ikke er muligt at købe en, skal du tage en butik med noget fedtindhold fra en betroet producent. Om ønsket kan ostemassen føres gennem en kødslibemaskine eller gnides gennem en sigte, hvis du ikke ønsker, at knuste klumper skal komme over færdige donuts.
   
2. Tilsæt 2-3 spsk sukker til ostemassen. Mængden af ​​sukker afhænger af din præference. Hvis du elsker det sødeste, skal du tilføje tre skeer. Nogle husmødre tilbereder sådanne donuts uden tilsætning af sukker overhovedet, og serverer med dem syltetøj, kondenseret mælk eller honning.
   
3. Tilsæt 0,5 tsk salt og 0,5 tsk. soda, slaked eddike. Eddike kan erstattes med citronsaft. I stedet for sodavand kan du bruge 5 g bagepulver. Derefter tilsættes det til det sigtede mel og bland. Vi slår to kyllingæg i og blander alle ingredienserne. Massen kan blandes med en gaffel eller slå med en nedsænkbar blender.
   
4. Sigt 10 spsk mel i en separat skål. 6-8 spsk er nok til at ælte dejen, vi får brug for resten af ​​melet i fremtiden. Tilsæt mel en spiseskefuld og æl dejen. Mens vi ælter dejen, kan vi sætte en stegepande eller en gryde med vegetabilsk olie til bask. Hvis du har en dyb fedtesteg, kan du bruge den. Hvis ikke, anbefaler vi, at du tager en stewpan eller en lille gryde med en tyk bund, hælder lugtfri vegetabilsk olie i det, så det fylder opvasken 3-4 cm og sender til ilden. For stegning af donuts skal olien opvarmes godt.
   
5. Vi fortsætter med at ælte dejen med en ske eller dejblander. Det vil holde sig til dine hænder, men konsistensen er temmelig tæt. Ved siden af ​​ovnen, hvor gryden opvarmes med smør, læg en skål dej og en separat skål mel. Overfør til mel ca. 0,5 spsk. l. dej, rulle den med mel, læg en rund form med dine hænder og send den til olien.
   
6. Vi spreder doughnutsemnerne i kogende olie, så afstanden mellem dem forbliver, fordi de under stegning stiger i volumen. Stek på begge sider, indtil de er gyldenbrune, ca. 1-1,5 minutter på den ene side. Steketid afhænger af din komfur.
   
7. Vi dækker fladskålen med et papirhåndklæde og lægger donuts ud for at fjerne overskydende olie fra dem. Gentag denne procedure med hele testen. Tilsæt om nødvendigt olie eller skift det hver anden pommes frites. Vi flytter donuts i en serveringsskål, lade afkøle, drys med pulveriseret sukker og kan servere. Derudover kan du tilbyde marmelade, kondenseret mælk, creme fraiche, honning, varm chokolade. Fra drinks er det meget velsmagende med kefir, mælk, gæret bagt mælk, te eller kaffe.
   

Video opskrift

Hvis du vil forstå mere detaljeret, hvordan man laver ostemasse-donuts stegt i olie, så se denne video. Du lærer, hvordan den færdige dej viser sig, hvordan du danner doughnutsemner. Hvad får de efter stegning.

Andre bageprodukter