Køkkenudstyr og redskaber:
- ovn;
- en bageplade;
- silikone cupcake bagefad, 12 stykker;
- madprocessor eller mixer;
- en sigte til mel (eller gnidning af cottage cheese);
- en lille sil;
- blender;
- kulinarisk børste;
- træspyd eller tandstikker af træ.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Hvedemel, premium | 200 g |
| Homogeniseret cottage cheese, fedtindhold 9% | 180 g |
| Granuleret sukker | 200 g |
| Smør ved stuetemperatur | 100 g |
| Kyllingæg | 2 stk |
| Crystal vanillin | på spidsen af skeen |
| Bagepulver | 1 tsk |
| Vegetabilsk olie | 30-40 ml |
| Pulveriseret sukker | 30 g |
Trin madlavning
- Læg 100 gram blødt smør i en skål med en foodprocessor eller mixer. På forhånd (20-25 minutter) skal du fjerne produktet fra køleskabet, så det blødgøres. Tilsæt 200 gram kornet sukker til smøret. Slib smør med sukker på lav hastighed. Bedre at tage fint sukker, så processen går hurtigere. Efter blanding af ingredienserne øges rotationshastigheden, så massen piskes lidt (3-4 minutter).
- Tilsæt 180 gram homogeniseret fed ostemasse (9%) til massen. Pisk blandingen med lav hastighed, indtil der opnås en homogen blanding. Hvis du har hjemmelavet cottage cheese eller et kornet syremælkeprodukt, skal du stemple det med en blender, tør det gennem en fin sigte.
- Fortsæt med at slå massen, tilsæt krystallinsk vanillin (på spidsen af skeen) eller en pose vaniljesukker (5-8 gram) til den. Bryd 2 kyllingæg i blanderskålen ad gangen. Efter dannelse af en frodig masse af samme type, skal blanderen slukkes. Tilsæt 1 tsk (uden en bakke) bagepulver til dejen i 200 gram præ-sigtet mel. Bland de tørre ingredienser godt. Tænd for mixeren ved lav hastighed. Tilsæt melblandingen til massen i små portioner (en teskefuld). Elt, indtil der er opnået en medium konsistensstest.
- Smør silikoneforme (12 stykker) til cupcakes med vegetabilsk olie (30-40 ml) ved hjælp af en kogebørste. Placer cookie-skærene på en bageplade.
- Fyld hver form med cottage cheese-dejen ca. halvdelen af lydstyrken.
- Bages i ovnen, opvarmet til en temperatur på 200 ° C, i 30-35 minutter, indtil den er gyldenbrun. Kontroller beredskabet til bagning med en trætandstikker. Hvis cupcakes er klar, forbliver det tørt efter gennemboring af produktet.
- Drys de afkølede ostemasse-muffins oven med pulveriseret sukker gennem en lille sil.
Ved du detDu kan lægge rosiner, hakkede tørrede abrikoser, fint hakkede svisker, friske bær og frugtsorter, stykker chokolade i ostemasse muffins. Sådanne cupcakes er også lavet af farve dej, hvilket gør bagning endnu mere original. Bagning er dekoreret med glasur, fondant, smeltet chokolade, dryss og andre metoder. Ofte bager husmødre denne dessert fyldt med frugtsyltetøj, marmelade, marmelade, kogt kondenseret mælk.
Video opskrift
Denne opskrift til at fremstille ostemasse-boller er en af de bedste på Internettet. Det forklarer enkelt og tydeligt hvert trin i testet, design og bagning af desserten.
Vi håber, at du efter at have læst opskriften og set videoen helt sikkert vil gøre denne lækre godbit. Delikate flavored kager på cottage cheese er en fantastisk måde at forkæle din familie.