Gryder:
- dyb skål;
- en kop;
- piskeris;
- en spiseskefuld;
- målt kapacitet;
- en sigte;
- blender;
- en bageplade;
- bagepapir;
- konditorbørste;
- ovn.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Cottage cheese, ikke mindre end 5% fedt | 280 g |
| Hvedemel | 250 g |
| Kyllingæg | 3 stk |
| Vegetabilsk olie | 2 spsk. l. |
| mælk | 1 spsk. l. |
| Granuleret sukker | 2-3 spsk. l. |
| Vaniljesukker | 10 g |
| Bagepulver | 1 tsk |
| salt | ¼ tsk |
| Rosiner (valgfrit) | 1 håndfuld |
Trin madlavning
Vigtigt! Ostemasse til dej skal være pastaagtig konsistens. For at gøre dette er selv almindelig hjemmelavet cottage cheese (den mest kornede af alle sorter af cottage cheese) nok til at male med en blender, passere gennem en sigte og hæld noget mælk eller læg en skefuld creme fraiche. Før du begynder at ælte dejen, skal du tænde for ovnen og indstille temperaturen til 190-200 ° C for at opvarme ovnen jævnt.
Ædel ostemassedejen
- Læg 280 g pastalignende cottage cheese i en skål og slå to hønsæg i.
- Hæld en pose vaniljesukker (10 g) i cottage cheese med æg, 2-3 spsk. l. kornet sukker, en knivspids salt (¼ tsk) og bland grundigt med en visp, indtil den er glat.
- I den færdige masse hældes 2 spsk. l. raffineret vegetabilsk olie. På dette tidspunkt kan du hælde en håndfuld vaskede og tørrede rosiner. Men dette afhænger af den, der bager ostemasseboller.
- Hæld 250 g sigtet hvedemel i en portion med ostemasse i portioner, bland grundigt efter tilsætning af hver portion, men lad 1,5 spsk. l. mel til tilsætning.
- Efter at have lavet den første portion mel i dejen, hæld 1 tsk. (med et objektglas) bagepulver.
Bag boller
- Når næsten alt mel forstyrres, vil dejen vise sig at være blød og noget klæbrig, men dette er let at fikse. Tilsæt det venstre mel (1,5 spsk. L.) På arbejdsoverfladen, læg dejen ud af skålen og bagning (men ikke æltning!) I melet, dann et tykt lag.
- Opdel reservoiret i otte visuelt lige store dele.
- For at danne en kugle fra hver del (svarer til metoden til fremstilling af ostekager), tilsættes så lidt mel som muligt.
- Line en bageplade med bagepapir eller olieret pergament og læg de dannede boller ud på papir. I æggeblommen fra det ene æg hældes 1 spsk. l. mælk, omrør, og pensle overfladen på ruller med denne blanding.
- Bages ved den oprindeligt indstillede temperatur i 20-25 minutter.
Ved du detFør bagning kan boller dekoreres med sesamfrø, en knivspind med granuleret sukker, hakkede nødder og drys en smurt overflade ovenpå. Testens beredskab kontrolleres med et spyd eller match. Du skal bare gennembore bolle med en træpil, og hvis overfladen på det fjernede spyd forbliver tørt, er bollerne klar. Før servering af te, kan der dryses bagning med masser af melis.
Video opskrift
I den foreslåede video til visning demonstrerer en kort mesterklasse de vigtigste punkter ved at fremstille gærfrie boller fra cottage cheese-dej og bage dem i ovnen. Se hvor enkel og let ælteprocessen er, og hvor hurtigt den bages. Nyd din visning.
Tak for din opmærksomhed på opskriften på kageostbagt uden gær.Hvor nyttig er du blevet til tip til at lave delikate søde kager på denne måde? Hvad nyt har du lært for dig selv? Hvor ofte bruger du cottage cheese i bagning, især til æltning af dej? Del dine måder at bage en ostemasse-dessert på, og beskriv, om du ønsker det, din teknik til at lave frodige boller uden at tilsætte gær til dejen. Glem heller ikke at forlade en anmeldelse af opskriften, der er læst ved at lægge den i kommentarfeltet.
Andre bolleopskrifter
Hav en dejlig læsning!