Triangler ostemasse cookies - en enkel og gennemprøvet opskrift

Køkkenudstyr og redskaber: gas- eller elektrisk ovn, 2 dybe containere, gaffel, sigte, glas, spiseskefuld, klamfilm, pergamentpapir, kavel, kniv, glas, skål, spatel, middagsplade, dessertplade.

Ingredienserne

Trin madlavning

Dejen

1. 30-40 minutter før start af madlavning tager vi det ud af køleskabet, så det bliver stuetemperatur, og du kan arbejde med det. I en dyb beholder anbringer vi 200 g cottage cheese, tilsættes 80 g blødt smør, 1 knivspids salt og æltes med en gaffel, indtil der opnås en cremet homogen masse.
   
2. I en anden dyb beholder blandes 220-250 g mel, 7 g bagepulver og 1-2 g vanillin. Vi tager en sigte gennem den ind i cottage cheese-oljemassen, sigt 1/3 af melblandingen og omrør forsigtigt med en gaffel. Sigt derefter en anden 1/3 af bulkingredienserne og rør igen med en gaffel.
   
3. Sigtes gennem resten af ​​melblandingen, og start dejen med hånden.
   
4. Når dejen bliver blød og ikke klæber til dine hænder, danner vi en kugle ud af den, lægger den i en beholder, dækker den med fastklæbende film, så den ikke vikles af, og lad den hvile i 30-40 minutter.
   

småkager

1. Efter 30-40 minutter skal du fjerne filmen fra beholderen, tage vores dej ud og dele den med en kniv i omtrent lige store halvdele. Læg en af ​​dem til side, og læg den anden på arbejdsoverfladen, drysset med 0,5 spsk. l. mel.
   
2. Vi tager en kavel og ruller halvdelen af ​​dejen ud i et lag ca. 2 mm tykt.
   
3. Brug et glas til at skære cirkler ud af den rullede dej og fjern derefter overskydende stykker til siden. Rul nu ud på pulveriseret 0,5 spsk. l. melet af overfladen den anden halvdel af dejen og skære også cirkler ud med et glas, og fjern stykkerne. Vi samler vores ekstra stykker i en klump, danner en kugle, ruller den ud og skærer et par cirkler mere ud med et glas, indtil vores dej er forbi. Hæld 5-6 spsk i skålen. l. sukker.
   
4. Indstil vores ovn på 180 ° C og lad den varme. Dæk et ark bageplade med pergamentpapir. Tag en cirkel af dejen, dypp den i sukker på den ene side, fold derefter halvdelen af ​​sukkersiden indad og tryk forsigtigt med fingrene. Igen skal du dyppe halvcirklen i sukker på den ene side og tilføje sukker indad og danne en kvart cirkel.
   
5. Dyp de resulterende cookies i sukker og spred det på bagepladen dækket med pergamentpapir med sukkersiden opad.
   
6. På lignende måde danner vi alle vores cookies og lægger dem på en bageplade i en lille afstand fra hinanden. Vi lægger et ark bageplade med cookies i en allerede forvarmet ovn i 15-20 minutter, indtil vores produkter bliver en smuk gylden farvetone. Vi tager bagepladen ud af ovnen, fjerner cookies med en slikkepotte og sender den til middagspladen for at køle af. Når cookien køler ned, læg den på en dessertplade og server.
   

Vigtigt! For at undgå ostemasse i dejen, er det bedst at slibe ostemassen i en blender eller gnide gennem en sigte, inden du begynder at tilberede.

Video opskrift

Hvis du ikke er sikker på, at du folder dejcirklerne korrekt, danner cookies, eller vil se, hvilken farve de færdige godbidder skal være, skal du afklare disse problemer ved hjælp af en videoopskrift.

Andre cookie-opskrifter