Goose Feest Curd Bladdej - En simpel hjemmelavet opskrift

Køkkenudstyr og redskaber: kavel, dyb skål, bordplade, bageplade, ovn.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Send 500 g cottage cheese i en dyb skål. Du kan bruge cottage cheese med ethvert fedtindhold, dette vil ikke påvirke smagen af ​​den færdige bagning. Gnid cottage cheese til en glat homogen masse. Du kan gøre dette gennem en sigte eller ved hjælp af en blender. Vi slibes med en blender, så tilsæt straks en knivspids salt, 10 g vaniljesukker, en kniv kanel til cottage cheese. Hvis du ikke kan lide kanel, eller du ikke har det i øjeblikket i huset, kan du springe dette punkt over.
   
2. Kør et æg. På det mindste rivejern skal du gnide skalden af ​​en halv citron og tilføje det til ostemassen. Nu afbryder vi massen med en blender, indtil den er glat, så der ikke er klumper.
   
3. Mens vi afsætter den færdige ostemasse og kombinerer bulkprodukterne. Sigt 350 g mel i en dyb skål, tilsæt 10 g bagepulver her. På et groft rivejern gnider vi 250 koldt smør. Så den revne olie ikke kommer i en klump, hæld den med jævne mellemrum med mel, brydes alt sammen i krummer. De resulterende krummer overføres til ostemassen og æltes dejen. Vi prøver at ælte dejen hurtigt, så smøret ikke smelter.
   
4. Dejen bliver ganske blød, men ikke klæbrig på hænderne. Vi danner en kugle ud af den, sender den til en madpose og sætter den i køleskabet i 20 minutter.
5. Efter denne tid tager vi dejen ud af køleskabet, finjusterer den fjerde del og sender resten i posen til køleskabet igen.
   
6. Drys lidt mel på arbejdsoverfladen, så dejen ikke klæber til hænderne, og rulle et lag ud med en tykkelse på ca. 0,5 cm derfra. Skær cirkler ud ved hjælp af en form eller et krus med en bred hals.
   
7. Hell sukker i en flad skål. Vi tager en cirkel og lægger det på sukker, trykker det lidt med fingrene, så sukkeret klæber godt. Det anbefales at tage fint malet sukker, så den klæber bedre til dejen. Derefter drejer vi cirklen fra dejen i halvdelen, så sukkeret er inden i, og igen sætter vi det i sukker, vi presser med vores hænder, så det klæber godt. Drej igen sukkeret indad, og pres den ene side. Toppen af ​​den resulterende form, den såkaldte gåsfod, forbliver sukkerfri. Gentag denne procedure med alle cirkler fra testen.
   
8. Vi dækker bagepladen med pergamentpapir eller et silikonetæppe og spreder krageens fødder. Med en kniv foretager vi snit på formen, så der fås en efterligning af fingrene på krågefødderne. Fra så mange ingredienser får du tre cookie-pander.
9. Vi sender den til ovnen, bages ved en temperatur på 190 grader i 20-25 minutter.
   

Video opskrift

Hvis du ønsker at observere processen med at forberede cookies på gåsefødder, foreslår vi, at du ser en kort, men meget informativ video, hvor videobloggeren viste hele proceduren fra æltning af dejen til den færdige bagning.

Andre cookie-opskrifter