Køkkenudstyr og redskaber
- ovn;
- en stegepande;
- køkkenvægte;
- bagefad;
- rivejern;
- dyb skål;
- en bakke;
- målekop;
- kulinarisk spatel;
- madfolie.
Ingredienserne
- Fed cottage cheese - 600 g
- Stort kyllingæg - 1 stk.
- Semulina - 50 g
- Sukker - 1-2 spsk. l.
- Salt - 0,5 tsk.
- Citron - 1 stk.
- Vaniljesukker - 8 g
- Rosiner - 40 g
- Ghee - 15-20 g
- Hvedemel - 50-60 g
Trin madlavning
- Læg i ostekande, foldet i 3-4 lag, 600 gram fedt cottage cheese. Produktet kan tages af ethvert fedtindhold efter eget valg. Brug af fedtfattig cottage cheese til madlavning anbefales ikke. Press ingrediensen ud af overskydende fugtighed så meget som muligt. Det er bedre at tage et homogent produkt, ikke granulær struktur og ikke tørt.
- Læg den pressede cottage cheese i en dyb skål, tilsæt 0,5 tsk bordsalt og 1-2 spsk sukker, juster mængden af sukker afhængigt af hvor surt produktet er og efter din smag.
- Pisk i en skål 1 stort kyllingæg, sæt 50 gram semulje.
- Æg massen til at forberede ostekager med dine hænder i 4-5 minutter, indtil blandingen er fuldstændigt homogeniseret. Dæk skålen, og lad ostemassepastaen tilføres i 10-15 minutter for at kvælde semulje.
- Fjern plesten fra en forvasket citron med et rivjern, sæt plænen i massen. Når du fjerner plet fra citrus, skal du prøve ikke at røre ved den hvide subcortex, hvilket giver bitterhed.
- Læg i en skål 40 gram rosiner og 8 gram vaniljesukker (erstattet af vanilje, vaniljeessens). Bland godt. Sorter rosiner på forhånd og skyl.
- Drys en stor bakke eller en flad plade med hvedemel (50-60 gram). Saml en skefuld masse af massen, der vejer ca. 50-60 gram hver, og læg den på en bakke.
- Fra hver del af ostemassen, form kugler, rulle dem i mel.
- Brug en kulinarisk spatel til at give arbejdsstykkerne form som kager, 2-2,5 cm høje, og tryk dem ovenfra og fra siderne. Gør dette med alle emner.
- I en forvarmet gryde, læg 15-20 gram smeltet smør. Steg ostekagerne indtil de er lysegyldige, ca. 2-3 minutter på hver side på en ild mindre end gennemsnittet. Efter stegning på den anden side skal du reducere varmen til et minimum. Hold ostekagerne i en gryde i yderligere 1 minut. Til stegning er det bedre at bruge en gryde med en non-stick (eller keramisk) belægning eller en støbejernspande.
- Læg de stegte ostekager i en bagefad, dæk med folie ovenpå. Bages i en ovn opvarmet til 180 ° C i 10-12 minutter. Server syrniki med creme fraiche, pisket fløde, frugter, bær, marmelade, marmelade, smeltet chokolade, andre tilsætningsstoffer.
Video opskrift
I videoen nedenfor ser du processen med at fremstille cottage cheese i dynamik. Gentag cookens handlinger fra videoen i rækkefølge, og selv værtinden uden madlavningsoplevelse vil være i stand til at tilberede en lækker skål.
Nu ved du også, hvordan man bager en lækker og sund dessert fra cottage cheese. Udnyt denne opskrift og hjælp af fotoillustrationer og videomateriale, bag en høj og mør ostemasse til dit hjem. Og hvilke desserter laver du mad fra cottage cheese? Hvad er deres "højdepunkt" og attraktivitet?