Kesstegryde i ovnen: 4 lækre opskrifter og 5 madlavningshemmeligheder

Madlavning cottage cheese gryderetter i ovnen er en enkel proces. Franske kokke opfandt det ved at blande cottage cheese, æg, sukker og lade det stå i en halv time i ovnen. Og i dag er det ikke svært at mestre hemmeligheden ved at tilberede en lækker gryderet - det er nok at vide i hvilken rækkefølge man skal blande ingredienserne, og hvordan man bager dem i ovnen. Når du har mestret den klassiske opskrift, kan du ændre den til din smag og introducere visse produkter: frugt, tørret frugt, grøntsager (græskar, gulerødder).

Ved hvilken temperatur bager cottage cheese-gryderet i ovnen? Skålens optimale bagetid er 40-50 minutter, temperaturen er 180-200 ° C. Generelt bestemmes beredskabet bedre af skorpen, hvis desserten har fået en gylden farve, er desserten klar. Kalorieindholdet i skålen er 217 kcal. For at tilberede cottage cheese gryderet i ovnen til en diæt, er det godt at tage fedtfattig cottage cheese, erstatte sukker med honning, creme fraiche - kefir og introducere klid i skålens sammensætning.

5 hemmeligheder ved en lækker skål

Hvordan bages cottage cheese gryderet i ovnen, så det viser sig at være velsmagende, ømt og mundvand? Her er nogle nyttige tip.

1. Kesam bør hverken være for våd eller for tør. I det første tilfælde kan skålen krybe ud, i det andet kan den smuldre på en plade. Testens konsistens skal ligne den købte ostemasse. For at slippe af med overskydende væske af cottage cheese, anbefales det at skubbe den gennem osteklæde eller tilføje stivelse eller semulje til dejen.
2. For at gøre gryderetten frodig skal du bruge fedtfattig cottage cheesesom bliver blødere under varmebehandlingen. Hvis der anvendes lokkefugle, er det bedre at lade blandingen stå i køleskabet om natten - så kornet svulmer bedre, og skålen bliver bedre til at holde sig i form.
3. Pisk de hvide separat fra æggeblommerne. Så ostemassemassen vil være luftig, og gryderetten vil være høj. For at forhindre, at skålen falder, må du ikke åbne ovnsdøren umiddelbart efter tilberedning, så desserten kan køle af. For at forhindre, at skålen sætter sig, anbefales det ikke at tilføje soda til dejen.
4. Mel gør gryderetten tættere og mere nærende. For at gøre det velsmagende og sikrere for helbredet skal du udskifte en del af melet med en hævet semulje (1: 1).
5. Før du tilsætter hytteosten, skal du lade den friske frugt i en gryde med smør. Ellers frigiver frugten saften, når du forbereder en dessert, hvilket gør gryderetten vandig og smagløs.

Klassiske opskrifter på cottage cheese gryderetter i ovnen

Med creme fraiche og semulje

Denne opskrift på en lækker cottage ost gryderet i ovnen kan kaldes en "klassiker af genren." For at give luftighed anbefales det at tilføje et bagepulver til opskriften, og pisk proteinerne separat og tilsættes ved afslutningen af ​​blandingen. Om ønsket kan frugt, nødder, rosiner, svisker, kandiserede frugter, marmelade sættes til gryden. Semulina i opskriften kan erstattes med en lignende mængde havregryn - så cottage cheese gryden i ovnen bliver mere mør.

Du har brug for:

• cottage cheese - 400 g;
• semulje - 40 g;
• æg - 2 stk .;
• creme fraiche - 50 ml;
• vanillin - klemme;
• sukker - 75 g.

forberedelse

1. Bland æg, vanille, cottage cheese, sukker, semulje.
2. Læg blandingen i en form sprøjtet med semulje, glat og fedt med creme fraiche.
3. Kog i ovnen ved 200 ° C i 40 minutter.

Ud over creme fraiche kan overfladen på gryden smøres med æggeblomme blandet med mælk. Derudover kan creme fraiche i opskriften introduceres ved at blande ostemassen.Det er bedre at tilberede en dessert med en sød ostemasse-blanding, men hvis ostemassen er kornet, males den først med en blender. Silikoneformen behøver ikke at blive behandlet før bagning.

Med mælk

Bagt cottage cheese i ovnen med mælk er god til børne-, sports- og sparsom ernæring. Især lækker er en dessert lavet med bagt mælk. Hvis du koger cottage cheese gryderet i ovnen uden mælk, skal du tage en lignende mængde kefir, fløde eller creme fraiche.

Du har brug for:

• smør - 100 g;
• sukker - 100 g;
• æg - 4 stk .;
• cottage cheese - 450 g;
• semulje - 100 g;
• mælk - en tredjedel af et glas;
• salt er en knivspids.

forberedelse

1. Hæld semulina med kold mælk.
2. Bland smør (blødgjort) med æg, sukker og salt.
3. Indfør semulje og cottage cheese i blandingen. Stir.
4. Hvor længe bager skålen i tide? Kog i smurt eller drysset brødsmuler form ved 180 ° C i 45 minutter.

For en lysere smag er det godt at indføre pulveriseret sukker, vanillin og kanel i cottage cheese gryden i ovnen. Derudover kan en opskrift uden creme tilberedes med revet usaltet ost. Når du serverer en skål med ost, drys med finhakket urter.

Originale opskrifter med fotos

Med tørrede abrikoser og dadler

Hvordan man laver cottage cheese gryderet i ovnen med nødder og tørret frugt? I babymad skal tørrede fødevarer hakkes eller males i velling, og hos voksne kan de endda tilføres i cognac.

Du har brug for:

• æg - 2 stk .;
• cottage cheese - 500 g;
• sukker - 50 g;
• fløde - 100 ml;
• semulje - 25 g;
• datoer - 50 g;
• tørrede abrikoser - 50 g;
• mandler - 50 g;
• bagepulver - halv pakker.

fremstilling:

1. Pisk æg og sukker med fløde.
2. Kombiner den resulterende masse med cottage cheese, bagepulver, semulje. Tilsæt hakkede nødder, hakkede i stykker tørrede abrikoser og dadler.
3. Kog ved 180 ° C i 40 minutter.

Denne opskrift på en lækker cottage ost gryderet i ovnen er god til et festligt bord: Det er fugtigt og desuden meget nyttigt. Ud over andre tørrede frugter kan du i en skål bruge friske eller tørrede bær, marmelade og endda kondenseret mælk, efter at du tidligere har reduceret mængden af ​​sukker i opskriften.

Med kartofler

Denne opskrift på cottage ost gryderetter i ovnen er velegnet til sparsomme husmødre, der vil behage deres husholdning med noget enkelt og tilfredsstillende. Kartofler med cottage cheese - en kombination af usædvanlig, men velsmagende, ideel til vegetarer. Gryderet kan tilberedes ikke kun til dessert, men kan også bruges som en anden ret. For at lykkes skal du bruge ikke-sur og usaltet cottage cheese.

Du har brug for:

• kartofler - 4 stk .;
• cottage cheese - 250 g;
• æg - 4 stk .;
• smør - 50 g;
• citronskal;
• sukker - 100 g.

forberedelse

1. Kog kartoffelen i sin jakke.
2. Før cottage cheese gennem en sigte, skræl og mos kartoflerne. Bland alt sammen.
3. Bland æggeblommerne med sukker og smeltet smør. Gå ind i ostemassen og kartoffelmassen, bland.
4. Tilsæt citronskum og egern. Bringe til ensartethed.
5. Kog i en smurt beholder ved 200 ° C i 60 minutter.

Hvor meget man skal bage en cottage cheese gryderet med kartofler afhænger af ovnens funktioner. Den gennemsnitlige slukningstid varierer fra 50-70 minutter. Hvis du bruger opskriften for første gang, skal du kontrollere skålen omhyggeligt og kontrollere dens beredskab med et træspyd.

Hvordan laver man en lækker cottage cheese gryderet i ovnen? Tag friske æg, hjemmelavet cottage cheese, sæsonbetonede bær eller frugter og brug enkle trinvise opskrifter. Alt fungerer helt sikkert!

Andre gryderet opskrifter