3 opskrifter på cottage cheese gryderet med stivelse til en langsom komfur og ovn

Gryderet stivelse er en vigtig ingrediens, der er et udskifteligt produkt af semulje og mel i en skål. Dens opgave er at absorbere overskydende væske og binde dejen; så gryden vil være tæt, men blød og ikke smuldre, når den fjernes. For ikke at gøre gryden mindre kalorieindhold, skal du ikke bruge fedtfattig cottage cheese - så skålen bliver ikke rigtig fyldig. Det er bedre at erstatte sukker med stevia og tage majsstivelse - det absorberes i kroppen længere.

Fordelene ved stivelse

Stivelse er resultatet af forarbejdning af ris, majs, kartofler og nogle korn, som har en høj ernæringsværdi. På grund af sin evne til at absorbere overskydende væske, hvilket giver skålen sprødhed og luftighed, bruges produktet med succes i gryderetter, brød, muffins samt saucer, kød og fiskeretter (som en ingrediens til at brød). Han også:

• har evnen til at skabe virkningen af ​​en fuld mave såvel som at bremse absorptionen af ​​sukker, som det med succes bruges til ernæring af diabetikere;
• på grund af indholdet af rå kulhydrater har det antitumoregenskaber;
• normaliserer fordøjelsen og hjælper i behandlingen af ​​gastrisk mavesår.
• sænker kolesterol i blodet;
• fjerner overskydende vand fra kroppen.

Alle ovennævnte egenskaber vedrører "sund" stivelse, der findes i bælgplanter og korn, mens kartoffel og ris hurtigt optages af kroppen, omdannes til glukose og derefter til fedt. Produktet anbefales ikke at tilsættes til en meget varm væske, ellers mister det hurtigt sine værdifulde egenskaber.

Ostemasse gryderet med stivelse i en langsom komfur

Klassisk opskrift

Hvorfor stivelse i en gryderet? Kesstegryde med stivelse i en langsom komfur er en sund skål uden stegt skorpe. For at forhindre, at skålen forvandles til en omelet, anbefales det at slå æggene grundigt og koldt, så gryden viser sig at være luftig. For sød tand i opskriften skal tilføje endnu 2-3 spsk. l. sukker. Som krydderier kan vanilje eller kanel sættes til skålen på æltetrinnet.

Du har brug for:

• sukker - 1 multi-glas;
• cottage cheese - et halvt kilogram;
• stivelse - 90 g;
• æg - 5 stk .;
• soda - 6 g;
• creme fraiche - 250 ml.

forberedelse

1. Bland creme fraiche, æggeblommer, cottage cheese, stivelse, creme fraiche, soda, pisk blandingen med en blender.
2. Pisk hvide med sukker hver for sig.
3. Kombiner ostemasseblandingen med proteiner (ikke nødvendigt at slå).
4. Sæt den resulterende masse i fedtkapaciteten på multicooker. Kog i "Bagning" -tilstand i 65 minutter.

Kesstegryde med stivelse viser sig storslået og høj. Efter tilberedning er det bedre at lade skålen afkøle uden at åbne låget, ellers falder det af (når bagning i ovnen anbefales det ikke at køle af, ellers kan skålen vise sig at være tør). Kartoffelprodukt i en skål kan erstattes med semulje med fokus på antallet af æg - 1 spsk. l. korn til hver.

Chokoladeopskrift

Kogepande med cottage cheese med stivelse og chokolade (marmor) har en blød struktur, delikat smag og moderat sødme. Cremen i opskriften kan erstattes med mælk blandet med smør. For at undgå klumper af cottage cheese i testen skal du male den med en blender.

Du har brug for:

• cottage cheese - 1 kg;
• fløde - 100 ml;
• mørk chokolade - 100 g;
• æg - 6 stk .;
• sukker - et glas;
• stivelse - 4 spsk. l.

forberedelse

1. Bring cremen i kog.
2. Kast brudt chokolade i dem. Vent, indtil det smelter og blandes.
3. Bland cottage cheese, sukker, æg, stivelse.Opdel dejen i to dele.
4. Hæld chokoladecreme i en del. Stir.
5. Spred 1 ske i den smurte multikogeskål på hver del. Lav pletterne til en tandstikker.
6. Kog på bageprogrammet i 1 time. Når du har slukket den, skal du holde den på "Varme" i 30 minutter.

Det er ikke forbudt at tilføje en kniv vanillin eller en pose vaniljesukker i skålen, men ikke mere, da en for stor mængde krydderier kan give gryden bitterhed. For en mere raffineret smag kan du indtaste opskriften stykker tørrede abrikoser, svisker, kandiserede frugter og drysse skålen med kokosnød.

Ovn hytteost gryderet

Kogepande med cottage cheese med stivelse i ovnen er en lækker og daglig skål. Du kan tilføje rosiner, kandiseret appelsin eller skald og en dråbe spiritus i opskriften på cottage cheese gryderetter med stivelse i ovnen.

Du har brug for:

• creme fraiche - 50 ml;
• cottage cheese - et halvt kilogram;
• sukker - 175 g;
• æg - 4 stk .;
• stivelse - 60 g;
• smør - 20 g.

forberedelse

1. Pisk æggehvider med en knivspids salt.
2. Kombiner cottage cheese med sukker, æggeblommer, creme fraiche og stivelse. Stir.
3. Tilsæt piskede proteiner til massen. Stir.
4. Kog i en smurt beholder ved 180 ° C i 40 minutter.

Hvis du vil tilberede en ostemasse gryderet med majsstivelse, skal du tage det dobbelt så meget som i opskriften: produktet, der er opnået fra majs, er mindre tyktflydende. Dog giver den skålen en glattere tekstur, er velegnet til delikate kiks og andre desserter og er også ideel i en glutenfri diæt.

Enhver opskrift på cottage cheese gryderetter med stivelse er passende til at tilberede hverdagens retter til te og som en festlig dessert til gæsterne. Kog med fornøjelse!

Andre gryderet opskrifter