4 opskrifter på cottage cheese gryderet og ægfri tærte

Æggfri opskrift på cottage cheese er til vegetarer. Æggefri kager er populære blandt religiøse mennesker, der er involveret i kristne og vediske kulturer, som forbyder anvendelse af animalske produkter (undtagen mælk) i en strengt defineret tid eller en levetid. Ifølge Ayurveda (indisk medicin) henviser et æg til kødprodukter, hvis daglige anvendelse er tabu. Opskrifter vil også være nyttige for børn og mennesker, der er allergiske over for albumin - et stof, der findes i ægprotein.

Sådan udskiftes æg i bagning

Det sker, at husmødrene nægter at bage uden æg, men kompetente kokke, der mangler et kyllingeprodukt i køleskabet, er imidlertid ikke til hinder for. I søde og velsmagende kager hjælper æg med at erstatte følgende fødevarer:

• halvdelen af ​​art. l. soda blandet i den samme mængde citronsaft og mælk (40 ml);
• 20 g gær blandet i en fjerdedel af et glas vand;
• banan- eller abrikospuré;
• en pakke gelatine, fortyndet i 2 spsk. l. varmt vand;
• en fjerdedel af en teskefuld bagepulver fortyndet i 40 ml vand;
• 40 g kartoffel- eller majsstivelse;
• 20 g sojamel, pisket i 40 ml vand, indtil skum opnås;
• 17 ml vegetabilsk olie blandet med 40 ml vand og den samme mængde bagepulver;
• havregryn blandet med vand;
• mineralvand.

Ovnfri opskrift på hytteost i ovnen

Med semulje

Ostemasse gryderet med semulje uden æg giver dig mulighed for at opretholde en viskøs konsistens af skålen. Nogle husmødre mener, at uden æg er skålen mere mør. Hvis ostemassen er grov, tør den gennem en sigte, inden ingredienserne blandes. Før du tilsætter semulje til skålen, er det bedre at hælde creme fraiche og lade det svulme - så gryden bliver endnu blødere.

Du har brug for:

• sukker - 60 g;
• creme fraiche - 60 ml;
• semulje - 40 g;
• smør - 80 g;
• cottage cheese - 0,5 kg.

fremstilling:

• Bland to tredjedele af det smeltede smør med sukker. Tilsæt semulje, cottage cheese, bland godt.
• Sprink den med brødkrummer, inden du sætter massen i en bageform. Når du har lagt dejen, skal du fylde den med creme fraiche og det resterende smør.
• Ovnen koges forvarmet til 190 ° C i en halv time.

Sur fløde giver skålen en lækker skorpe i lys gylden farve. For at forhindre, at bunden af ​​skålen brænder, anbefales det at lægge en ildfast beholder med vand under formen. Gryderetssmag kan gøres lysere ved at tilsætte tør citronskum og vanilje til ostemassen.

Med mel

Kogepande gryde uden æg og semulje koges med mel - dette gør det muligt for skålen at opretholde sin konsistens under bagning og ikke smuldre. For at undgå at miste formen på desserten anbefales det at føre overkornet cottage cheese gennem en sigte. Hvedemel i en skål erstattes med succes med havregryn knust med en blender.

Du har brug for:

• sukker - 80 g;
• mel - 20 g;
• cottage cheese - 400 g;
• creme fraiche - 60 ml;
• rosiner - en halv kop.

forberedelse

1. Bland sukker, creme fraiche, mel, cottage cheese.
2. Tilsæt rosiner og bland igen.
3. Læg massen i en form og bag ved 180 ° C i cirka en halv time.

Kesstegryde i ovnen uden æg serveres med te med mælkesauce, kondenseret mælk eller marmelade.For at diversificere skålen kan opskriften ud over rosiner også indeholde dadler, tørrede abrikoser, æbler, frosne og friske bær samt græskar, der er bagt indtil halvkogt.

Med banan

Kogegryde med cottage cheese uden æg med en banan vil tjene som en kilde til protein for folk, der spiller sport, men spiser ikke æg på grund af deres smagspræferencer. Når du laver en skål fra en opskrift, kan creme fraiche udelukkes ved at tilføje 1 banan mere til massen.

Du har brug for:

• semulje - 60 g;
• creme fraiche - 100 ml;
• banan - 1 stk .;
• cottage cheese - 0,5 kg;
• sukker - 80 g.

forberedelse

1. Bland sukker, cottage cheese, semulje, creme fraiche.
2. Slib bananen med en blender og føj til massen.
3. Bages i en folieret beholder i 40 minutter ved 190 ° C.

En hytteost gryderet uden æg i en langsom komfur med en banan koges på samme måde, idet den bages i "Bagning" -tilstand i samme mængde tid. Sammensætningen af ​​opskriften kan introducere tørrede abrikoser (60 g) og krydderier (gurkemeje, kanel) - en halv teskefuld.

Æggefri ostemasse kage

En ægfri ostemasse kage fås med en lækker, sprød skorpe og ligner en sandkage. Fadet er velegnet til et festligt bord og til en almindelig middag. For at klargøre kagen, skal du bruge fugtig, smuldrende cottage cheese; våd cottage cheese kan gøres tørrere ved at tilføje stivelse (20 g) til den. Det anbefales at slukke sodaen i opskriften med citronsaft eller eddike eller erstatte den med et bagepulver (2, 5 tsk).

Du har brug for:

• smør - 250 g;
• vanillin - efter smag;
• sukker - 350 g;
• cottage cheese - et halvt kilogram;
• mel - 3 kopper;
• soda - 1 tsk;
• Gurkemeje - 0,5 tsk

forberedelse

1. Forbered fyldet ved at blande cottage cheese, vanillin, gurkemeje, sukker (et glas).
2. Forbered dejen ved at blande blødt smør, soda, sukker (150 g) og 450 g mel og tilsæt den gradvist.
3. Rul to tredjedele af den resulterende blanding ud, og læg dem i en smurt bageplade.
4. Fordel fyldet jævnt over dejen.
5. Slib den resterende dej med et halvt glas mel til en stor krummer.
6. Fordel det resulterende pulver over påfyldningen og tryk let ind på overfladen.
7. Kog i ovnen ved 180 ° C i 25 minutter.

Kagen er meget sød - for dem, der foretrækker moderat sødme ved bagning, er det bedre at reducere andelen af ​​sukker i opskriften lidt. Efter tilberedning afkøles kagen og skæres i portioner, da skålen kan falde fra hinanden, når den er varm. Tørret frugt eller marmelade kan tilsættes fyldet. Bananer, ferskner, pærer, abrikoser, æbler og også tørrede bær er perfekt kombineret med cottage cheese.

Kogegryde med cottage cheese uden æg er en skål uden en dråbe kolesterol, hvilket bekræfter det faktum, at en vegetarisk diæt kan være både sund og velsmagende. Bon appetit!

Andre kageopskrifter