Køkkenudstyr og redskaber:
- skærebræt;
- en kniv;
- gryde med et låg;
- komfur eller komfur;
- klinge.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Friske blæksprutter | 800 g |
| Rømme | 400 g |
| løg | 1 stk |
| Malet sort peber | at smage |
| salt | at smage |
| Vegetabilsk olie | 2 spsk. l. |
Trin madlavning
- Løg (1 stk.) Renses, vaskes og skæres i halve ringe med en kniv.
- Blæksprutte slagtekroppe (800 g) rengøres grundigt fra indersiden og filmene (om nødvendigt) og vaskes under rindende vand (under hanen). Skær blæksprutteren i tynde ringe (ca. 0,5 - 0,8 cm bred) eller strå.
- Vi sætter gryden på ilden og hæld 2 spsk. l. vegetabilsk olie.
- Læg den hakkede løg i en stegepande og steg den på medium varme, indtil den er gylden under omrøring lejlighedsvis.
- Når løgen er stegt, hæld rømme (400 g) i gryden, bland den med løgen og lad denne blanding koge.
- Tilsæt kogt creme fraiche, der tidligere var skiver blæksprutterørringer.
- Bland grundigt hele indholdet af gryden med en slikkepotte. Salt og peber blæksprutter efter smag. Stir.
- Vi dækker gryden med et låg og lade dens indhold småkoge i ca. 3 til 4 minutter over en lille ild. Efter en bestemt periode skal du slukke for ilden og lade skålen stå i 5 til 10 minutter under låget. Derefter lægger vi skålen ud på tallerkener og går videre til måltidet. Bon appetit!
Servering og udsmykning af retter
Det bedste af alt, blæksprutte, som er stuvet i creme fraiche, kombineret med en sideskål i form af kogt ris og potetmos (eller bare kogt potetmos), samt en let salat med friske grøntsager. Du kan dekorere en sådan skål, når du serverer med friske hakkede greener: persille eller dild. Sådanne blæksprutter kan serveres både i kold og i varm form - dette vil ikke have væsentlig indflydelse på deres smag.
Video opskrift
Du kan tydeligt se, hvordan blæksprutte, som er stuvet i creme fraiche, tilberedes i denne video.
Blæksprutter, kogt i henhold til denne opskrift, er meget ømme og tilfredsstillende, og vigtigst af alt er, at en sådan skål ikke skader din figur. Sørg for at tilberede sådan lækker til dine kære! Kan du lide opskriften på blæksprutter på denne måde? Del din mening i kommentarerne.