Køkkenudstyr og redskaber
- komfur,
- køkken skala
- 2 dybe pander,
- målekop
- skærebræt
- en kniv
- køkken spatel
- spiseskefuld og teskefuld.
Ingredienserne
- zucchini - 400 g
- aubergine - 400 g
- kartofler - 400 g
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- vegetabilsk olie - 5-6 spsk. l.
- tomatpuré - 2 spsk. l.
- mayonnaise - 3 spsk. l.
- paprika - 1 tsk.
- greener - 20 g
- hvidløg - 15 g
- formalet sort peber - ½ tsk.
- salt - 1 tsk.
- laurbærblad - 1 stk.
- vand - 300-320 g
Trin madlavning
- Forbered alle grøntsager til gryderet. Skyl cirka 400 g zucchini grundigt, og fjern stilken med en kniv. Skyl auberginen 400 g og skræl den forsigtigt. Derefter skal du også skræl 400 g kartofler, skyl den under rindende vand og skære i små terninger, cirka 1 cm.
- Læg de hakkede kartofler i en dyb gryde og hæld cirka 50-70 g vand i den. Stew kartoflerne, indtil de er kogt over medium varme under et låg.
- Skræl en gulerod, og skyl den grundigt under vand, skær den derefter i små terninger. Skræl en løg, skyl og skær i tynde ringe.
- Hell ca. 5-6 spsk i en separat gryde. l. vegetabilsk olie. Opvarm det let, anbring derefter de hakkede gulerødder med løg i en gryde. Sæt grøntsagerne på svag varme, omrøres lejlighedsvis med en slikkepotte.
- Skyl grundigt 1 paprika, fjern stilken og kernen med frø. Hak derefter peber i tynde strimler og send den til gulerødderne med løg. Bland alt sammen med en slikkepott.
- Skær aubergine og courgette i små terninger, ca. 1 cm tykke. Skiver grøntsager til de resterende ingredienser i en gryde og bland alt grundigt. Stew grøntsager over medium varme i cirka 10 minutter.
- I mellemtiden skræl 15 g hvidløg og hak den med en kniv. Skyl derefter urterne efter rindende vand efter 20 sm, og hug det også med en kniv. Du kan bruge persille, dild, koriander osv.
- 2 minutter før grøntsagerne er klar, tilsæt 2 spsk i gryden. l. tomatpuré og ca. 3 spsk. l. mayonnaise. Du kan bruge magert mayonnaise eller ethvert andet efter eget valg. Drys grøntsager med 1 tsk. salt og 1 tsk. paprika, tilsæt derefter 1 laurbærblad. Bland alt sammen med en slikkepott. Stew grøntsager i cirka 1 minut, omrør hele tiden.
- Hæld kartofler i en gryde med alle grøntsager, og hæld cirka 250 g vand. Bland alt sammen med en slikkepott, og lad det simre under låg i yderligere 2-3 minutter over svag varme. Efter denne tid tilsættes hakket hvidløg, urter og ca. ½ tsk i gryden. formalet sort peber. Sluk for varmen, lad gryderetten brygge lidt, og du kan servere den til bordet i en varm eller kølet form.
Video opskrift
Hvordan man tilbereder alle grøntsager og fremstiller en duftende og utroligt mundvandende gryderet på kort tid, kan du se videoen i detaljer.
Saftig grøntsagsstuing er ikke kun utroligt velsmagende, men også meget sund. Når du har forberedt den én gang i henhold til denne enkle opskrift, vil du ofte glæde dit husholdning med denne duftende rige skål. Desuden kan sammensætningen af ingredienserne du justere afhængigt af personlige præferencer. Fortæl os i kommentarerne, hvordan du koger denne vegetabilske delikatesse, hvilke krydderier og krydderier bruger du?