Køkkenudstyr og redskaber:
- en stegepande;
- shredder til kål;
- en kniv;
- skærebræt;
- en stegepande;
- padle til omrøring.
Ingredienserne
| surkål | 300 g |
| frisk kål | 300 g |
| løg | 1 stk mellemstor størrelse |
| raffinering af vegetabilsk olie | 10 - 20 ml |
| sukker sand | 1 spsk. l. efter ønske |
| gurkemeje og andre krydderier | at smage |
Trin madlavning
- Forbered og vej alle nødvendige produkter. Surkål kan købes i butikken eller bruges hjemmelavet, tidligere gæret personlig. Hvis du vil bruge hjemmelavet surkål, skal du vente to til tre dage, indtil den er gæret. Når kålen er klar, kan du begynde at tilberede stuet kål. For at gøre dette skal du tage det samme forhold mellem mængden af frisk og surkål, det vil sige 1: 1. Til madlavning i henhold til opskriften skal du tage 300 g af hver type kål. Frisk kål skal hakkes med en kniv eller flismaskine, og skyl surkålen under rindende vand og kaste en dørslag, så glasset har overskydende væske.
- Skræl løgen og skær i små terninger.
- I løbet af en forvarmet pande, før løg over medium varme i en lille mængde olie, indtil den er lys gylden.
- Send derefter frisk kål til løgen, bland grundigt og lad det simre, indtil kålen er halvt klar. Glem ikke at røre lejlighedsvist for ikke at brænde. Tilsæt om nødvendigt vegetabilsk olie.
- Når den friske kål er næsten klar, tilsæt surkålen og bland.
- På dette tidspunkt kan du tilføje sukker, gurkemeje og andre krydderier til din smag. Sukker vil gøre skålen lidt sød, og gurkemeje giver en smuk gul farvetone. Salt aldrig kålen, da sammensætningen allerede indeholder surkål, og den er i sig selv ganske salt. Ellers ødelægger skålen. Pram alle sammen, indtil de er møre, og bland jævnligt indholdet af gryden.
- Braised surkål er en meget alsidig ret. Fantastisk med magre eller vegetariske borde. Og du kan også servere den som en skål alene eller bruge den til madlavning af andre retter - tærter, tærter, dumplings eller zrazy. Stadig stewed surkål er meget velsmagende med kød eller røget kød, og det går også godt med svisker, tørrede tranebær, svampe.
Vigtigt! Hvis surkål allerede er lidt peroxid og har en markant syresalt smag, kan du suge det i 10 - 15 minutter i koldt vand, og derefter siles det godt fra væsken. Dette vil hjælpe med at gøre hende smag mindre sur eller salt.
Video opskrift
Ved hjælp af videoopskriften kan du nemt finde ud af, hvordan man gør surkålstuingkål surkål velsmagende og sund.
Hvor ofte laver du stegt surkål? Det er tilsætningen af frisk kål til surkål i lige store mængder, der gør denne skål så lækker. Kan du lide denne madlavningsopskrift?
Andre kålopskrifter
Hav en dejlig læsning!