Køkkenudstyr og redskaber: komfur, stegepande, skærebræt, kniv.
Ingredienserne
| kyllingelever | 500 g |
| friske tomater | 3 stk |
| sød peber | 2 stk |
| løg | 3 stk |
| hvedemel | 50-70 g |
| malet koriander | 1 tsk |
| formalet sort peber | 1 tsk |
| salt | 1 tsk |
| vegetabilsk olie | 100-120 ml |
Trin madlavning
- Tre mellemstore pærer er skrælede. Mine løg under rindende koldt vand, skåret i halve ringe på et skærebræt, lagt til side.
- Vi sætter en gryde på ovnen, hæld 100 ml lugtfri vegetabilsk olie der, opvarm den. Når olien varmer op, skal du lægge løgen, der er skåret i halve ringe, i en gryde og stege den lidt. Steg løgen over svag varme, indtil den er gennemsigtig, glem ikke at blande den, så den ikke brænder.
- I mellemtiden under hanen to søde paprika. Vi fjerner stilken, skæres i to og fjerner de indre frø. Skær halvdelene af peber i strimler, fjern den til siden.
- Tre friske, mellemstore tomater, vasket under rindende vand, skåret i halvdelen, fjern stilken, skær tomaterne i halve ringe.
- Vi vasker kyllingeleveren under rindende vand, fjerner overskydende vener, fedt, skæres i store stykker.
- Løg i gryden har allerede opnået gennemsigtighed. Tilføj skivet sød paprika til det. Steg peber let sammen med løgen, bland ingredienserne med en køkkenspatel til ensartet stegning.
- Tilsæt 70 gram hvedemel til den hakkede lever, tag en spiseskefuld, bland leveren grundigt, brød den. Derefter spreder vi produktet i en gryde, hvor løg og paprika stegt. Steg leveren, men ikke længe, bogstaveligt talt fem minutter, bland konstant alle ingredienserne i en gryde.
- Føj til produkterne en teskefuld koriander, en ufuldstændig teskefuld sort peber og en teskefuld salt. Bland alt grundigt.
- Oven på leveren spreder vi friske tomater, skiver i halve ringe. Vi dækker gryden med et låg og fortsætter med at tilberede i yderligere fem til syv minutter.
Vi åbner låget på gryden, med en køkkenspatel blander vi ingredienserne meget omhyggeligt, fjerner ilden. Den stewed kyllingelever er klar.
Nyttige tip
Server stuet kyllingelever på bordet med forskellige sideretter: Mos kartofler eller kogte kartofler, hvede eller boghvede grød, ris.
En sådan skål kan tilberedes ikke kun med kyllingelever, men også med oksekød eller svinekød.
Du skal ikke koge leveren i mere end 15 minutter i brand, da produktet efter en lang varmebehandling kan være bitter.
Video opskrift
Fra denne video kan du lære om den detaljerede proces til madlavning af kyllingestuestue med grøntsager. Få en liste over de nødvendige komponenter, bliv fortrolig med teknologien til at forberede dem til brug.