Køkkenudstyr og redskaber
- en spiseskefuld;
- en teskefuld;
- en kniv;
- skærebræt (arbejdsoverflade);
- en stegepande;
- dyb gryde med låg;
- komfur (komfur).
Ingredienserne
- Svinekød (eller oksekød) - 200 - 300 g
- Gulerødder - 1 stk. (Lidt)
- Vand - 400 - 500 ml
- Salt - ½ tsk
- Koriander efter smag
- Solsikkeolie - 2 - 3 spsk. l.
- Kartofler - 4 - 5 stk.
- Løg - 1 stk.
- Peberkorn - 1 - 2 stk.
- Bugtblad - 1 stk.
Trin madlavning
- Vi skærer 200 - 300 g svinekød eller oksekød i terninger, ca. 2-3 cm.
- Løg (1 stk.) Skræl, vask og skær i 2 dele. Hver del er nu skåret i vilkårlige terninger, små eller store.
- Vi renser gulerødderne, vasker dem og hugger dem i terninger på 1 cm. Fokuser på din smag, terningerne kan laves i absolut forskellige størrelser.
- Vi opvarmer gryden på ovnen og hæld 2 - 3 spsk. l. solsikkeolie.
- Hæld vores løg i en forvarmet pande. Stek lidt, indtil farven ændrer sig.
- Føj derefter kødet til gryden. Vi tænder ilden fuldt ud, så kødet ikke afgiver fugt.
- Stek i cirka et minut under omrøring konstant.
- Vi flytter kødet med løg i en dyb gryde.
- Så falder vi gulerødder i søvn.
- Spred kartoflerne. Vi lægger kartoflerne i deres helhed uden at skære.
- Tilsæt krydderierne. ½ tsk salt, peberkorn (1 - 2 stk.), koriander efter smag og laurbærblad (1 stk.). Hvis nogen ikke kan lide, at krydderierne udtales, skal du tilføje dem 5 minutter før afslutningen af madlavningen.
- Hæld grøntsagerne med vand (400 - 500 ml), så det let dækker alle ingredienserne.
- Vi dækker gryden med et låg og simmer over medium varme i 40 - 45 minutter. Skålen er klar, når kartoflerne er klar.
Nyttige tip
- Du kan gryde kartofler med kød i en gryde på komfuret, i lerkrukker i ovnen eller i en langsom komfur.
- Til madlavning er enhver form for kød fra fedt svinekød til en diætkanin egnet.
- Kartofler tages bedst ikke-fordøjelig med et moderat stivelsesindhold.
- Brug krydderier. Et par fed hvidløg tilføjer skålen ekstra smag og skarphed.
- Til saucen kan du bruge tomat eller tomater samt creme fraiche.
- Stuvede kartofler med kød kan serveres som et andet kursus eller som en tyk suppe. For denne sauce eller sauce bør være mere end i opskriften. Denne skål tilfredsstiller sult i lang tid.
Video opskrift
I denne video ser du en trinvis opskrift på stuede kartofler med kød, som du nemt kan gentage den derhjemme.
Server fadet varmt. Steuvede kartofler med kød er meget velsmagende, aromatisk og hjertelig. Serveres kan suppleres med surkål og pickles, agurker er især egnede.
Kan du lide denne gryderet kartoffelopskrift? Hvilke grøntsager ville du tilføje til skålen? Del dine skålvarianter i kommentarerne.
Kan du lide denne gryderet kartoffelopskrift? Hvilke grøntsager ville du tilføje til skålen? Del dine skålvarianter i kommentarerne.