Hvordan man lærer at lave lækre tyrkiske kager

Køkkenudstyr og redskaber:

• køkkenoverflade til madlavning;
• dyb skål;
• en spiseskefuld;
• skovl;
• klæbende film;
• en stegepande;
• silikone børste;
• stor flad plade;
• en mikrobølgeovn;
• serveringsskål.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Lav først gær. For at gøre dette, hæld 300 spsk i 300-310 ml varmt vand. l. sukker, 1 spsk. l. med en bakke mel og 2 tsk. tør gær. Bland godt i flere minutter. Lad væsken stå til side.
   
2. Hæld 150 g creme fraiche med 10% fedt i en separat skål. I stedet for 10% creme fraiche, kan du også bruge yoghurt uden tilsætningsstoffer. Tilsæt 1/2 tsk til creme fraiche. salt og hæld 2 spsk. l. vegetabilsk olie. Pisk alle ingredienser grundigt.
   
3. Vi fortsætter med processen med at forberede og ælte dejen. Hæld 600 g mel i en dyb skål eller bassin. Det kræves at vælge en større skål, så det er praktisk at ælte dejen. Hæld vand med gær i melet, og tilsæt creme fraiche.
   
4. Ænd dejen med en slikkepott. Hvis det viser sig at være meget flydende, tilsættes derefter lidt mere mel. Klar dej skal være blød og ikke klæbe til dine hænder.
   
5. Vi fortsætter med at ælte dejen på en plan overflade, der er drysset lidt mel.
   
6. Vi deler den færdige dej i 12 lige store stykker, som hver rulles ud for at skabe en jævn kugle.
   
7. Vi lader kuglerne være fra dejen på bordet, dækker med fastklæbende film og lader fylde et par minutter. Sæt stegepanden på ovnen for at varme op. Mens det varmer, smør vi et par dråber vegetabilsk olie på en stor flad plade. Det er mere praktisk at gøre dette med en silikonebørste. Vi spreder en kugle af dej på en plade og strækker den til en cirkel med en diameter på 16-17 cm. Vi gør det samme med hver kage.
   
8. Læg tortillaen på den forvarmede stegepande og steg den på medium varme i 1-2 minutter. Inden du drejer på kagen, skal du smøre den med vegetabilsk olie.
   
9. I et dampbad eller i en mikrobølgeovn skal du smelte 30-40 g smør. Hak 1 bund persille, og tilsæt det smeltede smør, og bland det alt sammen godt.
   
10. Vi spredte oven på hver færdige kage med smør og persille ved hjælp af en silikonebørste. Den færdige kage kan fyldes med smør, foldes i to og serveres til gæsterne. Der kan også tyrkiske kager fremstilles sød, og smør dem i stedet for persille med honning eller marmelade efter din smag.
    

Video opskrift

Når du har set videoen, lærer du, hvordan man laver tyrkiske kager alene. Opskriften indeholder alle de nødvendige ingredienser, som du har brug for under tilberedningsprocessen. Takket være en detaljeret beskrivelse af tilberedningsprocessen har du ingen problemer, og kagerne viser sig at være bløde, ømme og velsmagende.

Andre tortilla opskrifter