Køkkenudstyr og redskaber
- komfur,
- ovn,
- pan
- en skål
- rivejern,
- bagning,
- klamrer film.
Ingredienserne
- Premium hvedemel - 350 g
- Dej bagepulver - 10 g
- Semulina - 35 g
- Pulveriseret sukker –100 g
- Vegetabilsk olie - 50 ml
- Smør (fra køleskabet) - 130 g
- Citron - 1/2 stk.
- Nødder - 50 g
- Oprenset vand - 750 ml
- Sukker - 750 g
- Kyllingæg - 2 stk.
Trin madlavning
Du kan tilberede den berømte tyrkiske dessert Shekherpara i henhold til en trinvis opskrift med et foto:
- Hell granuleret sukker i en gryde med vand ved stuetemperatur og læg den til side. Sigt mel i en dyb skål, tilsæt bagepulver. Gnyd smøret på det største rivjern i en skål mel. Samtidig skal et stykke olie konstant knuses i mel, så det gnides bedre. Gned smør med dine hænder og slib mel i krummer.
- Tilsæt semulje, pulveriseret sukker, vegetabilsk olie i skålen, og knæk kyllingægene her.
- Bland alle ingredienserne grundigt med dine hænder lige i skålen. Resultatet skal være en ikke-klæbrig og meget elastisk dej.
- Vi laver en kugle fra dejen, indpakkes i klamfilm og placeres i køleskab i 15 minutter.
- Tænd forvarmningsovnen til 170 grader. Smør en ildfast form eller bageplade med smør. Vi fremstiller Schekerpare og lægger den i form. For at gøre dette skal du rive et stykke af dejen, forme en kugle ud af den og pres lidt ovenpå.
- Vi presser en møtrik ind i hver bold. Du kan bruge valnødder, cashewnødder, mandler, hasselnødder, pistacienødder efter din smag.
- Vi sætter bagepladen i den forvarmede ovn i cirka 20 minutter. Klar Shekerpare har en smuk rødlig farve. På dette tidspunkt forbereder vi sirupen til imprægnering. For at gøre dette, læg en gryde med vand og sukker på en stærk ild. Tilsæt halvdelen af citronen.
- Når blandingen koger, blandes alt godt, reducer varmen og kog i yderligere 5 minutter. Vi tager Shekherpare klar fra ovnen og hæld varm sirup lige fjernet fra ovnen. Vand hver lille ting ved hjælp af en øsel.
- Vi forlader bagepladen med Shekerpare på bordet ved stuetemperatur, suges i sirup i mindst en halv time. Men det tilrådes at gå i to eller tre timer. Vi arrangerer de færdige Shekerparas i tallerkener og serverer til bordet.
Video opskrift
Vi tilbyder dig at se en vidunderlig videoopskrift til forberedelse af tyrkiske slik Shekerpare. Handlingsforfatteren Nikita Sergeevich forklarer og demonstrerer alle forberedelsesfaser. Du vil også se, hvilket udseende den færdige parabol har.
Kære læsere, kan du lide tyrkiske desserter? Vi tilbyder dig at bage Shekerpares lækre slik i henhold til den trinvise opskrift fra denne artikel. Skriv din mening om denne opskrift, hvad du kunne lide og hvad du gerne vil ændre. Vi ser frem til din feedback, kommentarer og anbefalinger.