Torsk i dejen - enkel og lækker

Køkkenudstyr og redskaber:

• komfur eller komfur;
• dyb pan;
• papirhåndklæde;
• skærebræt;
• dyb plade;
• en spiseskefuld;
• gaffel;
• en kniv;
• dyb kapacitet;
• skovl;
• slev;
• middag tallerken.

Ingredienserne

Trin madlavning

dej

1. Hæld 6 spsk i en dyb beholder. l. mel og 3 spsk. l. stivelse og bland dem med en spiseskefuld.
   
2. Tilføj 1 tsk i beholderen. bagepulver, 0,5 tsk sodavand og 1 tsk. salt, omrør derefter de tørre ingredienser igen.
   
3. Hæld forsigtigt ¾ kop let øl og bland grundigt med en gaffel, indtil der er opnået en tyk homogen masse uden klumper.
   

Stegning af fisk

1. Vi tager 300 g torskefilet, lægger den på et skærebræt og skærer forsigtigt alle knoglerne med en kniv. Skær fileten i store stykker.
   
2. Hæld 3 spsk i en dyb plade. l. mel og rull let hakkede stykker fisk i det.
   
3. Hæld 1 liter jordnøddesmør i en dyb gryde og varm det godt over medium varme.
   
   Vigtigt!Nogle gange er det vanskeligt at bestemme, om olien er varm nok og er klar til stegning. For at finde ud af det, skal du bare smide et par dråber af det færdige dej i det. Hvis dråberne stiger og begynder at brune, er olien blevet varm, og du kan begynde at stege vores torskefilet. Du skal heller ikke kaste alle filetskiverne i dejen i olien på én gang, ellers klæber de sig sammen, og du bliver nødt til at bruge tid på at adskille dem. Anbring dem i portioner, så de flyder tilstrækkeligt frit.
4. Vi tager et stykke torskefilet udbenet i mel, dækker det forsigtigt med en tyk dej, ruller den igen i mel og sender den til den opvarmede olie til stegning.
   
5. Den dybstegte fisk stegtes i ca. 5 minutter, hvorefter vi tager den ud med en spaltesked og lægger den på et køkkenhåndklæde fra papir for at fjerne overskydende fedt. På lignende måde gør vi det med alle stykker torskekød.
   
6. Umiddelbart efter at du har lagt alle de færdige stykker stegt torsk på et håndklæde, tilsæt dem med 3-4 knivspidser salt og drys 2 tsk ovenpå. sød paprika.
   
7. Når fisken stegt i dejen er afkølet lidt, læg den på middagspladen til sideskålen og server.
   

Video opskrift

De, der ønsker at se, hvilke stykker torsk, der skal være før stegning, for at afklare tykkelsen af ​​dejen eller se, hvilken farve de forberedte fiskestykker skal være, bør se videoopskriften.

Andre fisk opskrifter