Ovn torsk med kartofler og fløde

Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, skarp kniv, silikonebørste, bageplade, ovn.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Forbered først torskefilet så det kan marineres. Salt fisken lidt, peber og drys oregano over. Lad stå i 15-20 minutter.
   
2. Vask kartoflerne grundigt, og skræl dem. Skær i tynde cirkler.
   
3. Smør bagepladen med en lille mængde vegetabilsk olie og spred de hakkede kartofler i et tyndt lag.
   
4. Vi skræl løgen og skær den i halve ringe.
   
5. Sæt torskefilet på det resulterende lag kartoffel.
   
6. Drys løg med hakkede halvringe ovenpå.
   
7. Fyld alt med fløde.
   
8. Spred de resterende kartofler ovenpå. Krydre kartoflerne med salt lidt og fedt med creme fraiche.
   
9. Gnid derefter et lille stykke hård ost på et groft rivjern. Drys kartofler med revet ost.
   
10. Forvarm ovnen til 180 grader. Sæt skålen i den forvarmede ovn og bag den i 40 minutter. Skær i portioner efter tilberedning. Før serveringen kan skålen dekoreres med hakkede greener.
    

Nyttige tip

• Smagen af ​​torsk er meget delikat, så det er meget let at slå med krydderier. Til denne fisk er hvidløg, sort og hvid peber bedst egnet.
• Tilstedeværelsen af ​​citron til denne opskrift er ikke nødvendig, men hvis du bruger den i moderation, vil den kun understrege den delikate smag af torsk med kartofler.
• Til bagning er det bedre at bruge redskaber til ler eller støbejern. Metalredskaber kan have negativ indflydelse på farven på den færdige skål, samt reducere mængden af ​​vitaminer og andre nyttige stoffer deri.
• Når du vælger fisk, er det bedre at nægte at købe frosset filet med et tykt lag isglasur. Frisk fisk bør ikke have en ubehagelig lugt, der er usædvanlig for fisk, når kødet presses, kødet skal være elastisk og dets farve ensartet uden pletter eller striber.

Video opskrift

I denne video finder du detaljerede trinvise instruktioner til madlavning af torsk med kartofler og fløde i ovnen. Forfatteren viser, hvordan man pickle en lille torskefilet og derefter sætte den på skiver kartofler. Opskriften bruger også fløde, creme fraiche og ost, så skålen vil bestemt vise sig at være meget velsmagende og aromatisk.

Andre fisk opskrifter