Køkkenudstyr og redskaber: komfur, gryde, kniv, skærebræt, dyb plade, ske, stegepande.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Torskefilet | 350 g |
| Sellerirot | 20 g |
| Bugteblad | 1 stk |
| løg | 1 stk |
| salt | at smage |
| allehånde | at smage |
| vand | 1,5 l |
| smør | 15 g |
| Fiskebuljong | 150 ml |
| æg | 2 stk |
Trin madlavning
fisk
- Hæld 1,5 liter vand i gryden, og læg den på ovnen for at koge, og dæk den med et låg.
- Rengør og skyl 350 g torskefilet, mens vandet koges. Skær det i tre lige store dele.
- Skræl 1 medium løg og 20 g sellerirot. Skyl disse ingredienser under rindende vand.
- Dyp fisken, hele løg, selleri, 1 laurbærblad, salt og krydderier efter smag i kogende vand.
- Dæk og kog på svag varme i 20 minutter. Hæld vandet, som fisken blev kogt i, i en separat skål. Dette tjener som en bouillon til saucen.
sovs
- Kog 2 hårdkogte æg. Skræl og finhakk dem, du kan male på en blender. Hæld de finhakkede æg i en dyb tallerken eller skål.
- Tilsæt 15 g smør ved stuetemperatur til de hakkede æg. Rør om med en ske, indtil smøret er smeltet og bliver til en homogen blanding med æg.
- Hæld 150 g fiskebestand, som torsken blev kogt på, og føj til opvasken til æggene med smør, bland grundigt. Grøntsager, der blev kogt i bouillon, skal fjernes.
- Sæt gryden på ovnen over medium varme, hæld den resulterende sauce i den.
- Læg de torskestykker, der tidligere var kogt der. Varm fisken op med sauce i 1-2 minutter.
- Fjern gryden fra varmen. Fadet er klar til at serveres. Læg torsken på en plade med 2-3 spsk. l. sauce ovenpå. Du kan drys med urter.
Video opskrift
Denne video demonstrerer, hvordan man skærer torsk i stykker. Det viser også, hvordan man laver sauce. Du kan se dens konsistens og lære at servere fisk med saucen.
Du gjorde dig bekendt med teknologien til klargøring af torsk på polsk. Med denne opskrift kan du tilberede en lækker, saftig fisk, der smelter i munden. At tilberede denne skål tager ikke meget af din tid og tager ikke al din styrke, men resultatet vil være positivt. Fordelen ved denne skål er, at den ikke er kalorieret og sund og er velegnet til de mennesker, der taber sig eller holder sig til den rette ernæring. Derfor vil det være universal på dit skrivebord. Kan du lide torsk? Har du prøvet at lave mad med denne opskrift? Hvordan kan du lide resultatet? Skriv kommentarerne.
Andre fisk opskrifter
Fyldt lyserød laks
Saltet lyserød laks derhjemme
Torsk i dejen i en gryde
Saltet laks derhjemme
Røget laks og rucola-pasta
Saltet lyserød laks derhjemme
Torsk i dejen i en gryde
Saltet laks derhjemme
Røget laks og rucola-pasta
Bon appetit!