Peach Zebra Cake - en vidunderlig opskrift med foto trin for trin

Køkkenudstyr og redskaber: containere til produkter, bagefad, konditorring, mixer eller piskeris, kniv, ske, wienerbrødspatel, ovn, serveringsplade, plader til serveringsfade.

Ingredienserne

Trin madlavning

Madlavning kager

1. Bland mel og bagepulver. Vi forsøger at gøre dette meget omhyggeligt, så bagepulveret er jævnt fordelt over volumen og kagen stiger lige.
   
2. Bryd 4 kyllingæg i en skål og slå dem med en mixer, tilsæt sukker gradvist.
   
3. Identisk med sukker, tilsæt gradvis raffineret vegetabilsk olie og vand, og visp indtil glat. Tilsæt vanilleessens eller vaniljesukker og bland igen.
   
4. Fra den samlede mængde mel, hæld et par skeer i en separat beholder, afhængigt af den mængde kakaopulver, du vil tilføje til dejen. Den resterende del blandes forsigtigt i dejen ved lave hastigheder af blanderen. Vi deler dejen i halvdelen, tilsæt det udsatte mel i den ene halvdel og kakaopulver i den anden. Det anbefales at sile kakao, så der ikke er klumper. Dejen skal ikke vise sig at være meget tyk, hældes. Hvis det pludselig viste sig at være meget tykt, kan du tilføje lidt vand.
   
5. I bageformen lægger vi skiftevis den samme mængde mørk og hvid dej og skaber sorte og hvide cirkler. Hæld dejen altid i midten af ​​formen.
   
6. Bag kagen i ovnen forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter. Beredskabsbestemmelsen bestemmes ved hjælp af en træpind: når den punkteres fra midten af ​​kagen, skal den komme ren ud uden spor af dej. Giv kagen 15-20 minutter til afkøling.
   
7. Vi tager kagen ud af formen, sætter den på et metalnet og lader den køle helt ned til stuetemperatur. Skær kagen halvt på langs, læg den nederste del af kagen på en serveringsplade, sæt konditorringen og start kogning af fløden.

Madlavningskrem

1. Vi adskiller 125 ml ferskenesirup, hæld gelatine og lader kvælde et stykke tid. Ferskner skæres i to sammen.
   
2. Opkvæld forsigtigt den hævede gelatine, så den opløses fuldstændigt. Ingen grund til at bringe det kogt! Hæld kondenseret mælk i en gelatinøs opløsning og omrør, indtil den er glat. Pisk floden til en stabil tilstand. Husk, at cremen skal være kold, ellers fungerer den ønskede konsistens ikke
3. Tilsæt gradvis pisket fløde til den kondenserede mælk. Det er vigtigt at tilføje det ene til det andet og ikke omvendt. Du kan ælte med en spatel, men med hurtig tilberedning kan du bruge en mixer, men de skal blandes kort, hurtigt og i lave hastigheder, så cremen ikke mister sin luftighed.
   
4. Hell lidt fløde på kagen, og sæt ferskenerne på den så skåret som muligt til formen. Hakk de resterende ferskner, fordel en del i fløden, hæld den anden i den resterende fløde og hæld den over.
   
5. Smør cremen ud med et jævnt lag, spred den øverste kage, pres den og sæt kagen i køleskabet, indtil cremen er helt hærdet.
   

Kagedekorering & servering

For at dekorere kagen skal du smøre toppen med abrikos marmelade og drys med hakkede pistacienødder.

Video opskrift

Hvis du har vanskeligheder i processen med at lave en kage, kan du se videoopskriften til madlavning med forfatterens kommentarer og finde ud af, hvordan man løser problemet.

Andre kageopskrifter