Zebra kage på creme fraiche - en lækker opskrift

Køkkenudstyr og redskaber: en skål til æltning af dej, en visp, en stencil, en stewpan, en kniv, en bageplade.

Ingredienserne

mel	260 g
sukker	2 stak
Rømme	630 g
Ægget	3 stk
kakao	4 spsk. l.
smør	130 g
sodavand	1 tsk
Kokosflager	3 spsk. l.

Trin madlavning

Madlavning dej

1. I en dyb skål sender vi et glas sukker, tre æg og banker med en visp. Hvis det ønskes, kan du slå med en blender eller mixer. Pisk til massen bliver homogen og boblerne vises.
   
2. Vi sender stewpan til ilden, lægger 50 g smør i det, lad det smelte helt.
   
3. Vi sender det smeltede smør til æggesukkerblandingen, bland godt.
   
4. Hæld 200 g creme fraiche i en separat plade, tilsæt 1 tsk til den. sodavand, bland.
   
5. Derefter sender vi creme fraiche til den samlede masse og blandes.
   
6. Sigt gennem en sigte 260 g mel, send det portionsvis til blandingen, bland alt.
   
7. Dejen skal vise sig at være tyk (tykkere end på pandekager). Hvis dejen er for tyk, tilsættes et par spiseskefuld creme til den. Hvis du er forsigtig, når du tilsætter mel, vil du være i stand til at få den rigtige konsistens af dejen.
   
8. Opdel dejen i 2 lige store dele.
   
9. Tilsæt i en del tre spiseskefulde kakao og bland godt, indtil der opnås en homogen masse. Når du vælger kakao, skal du foretrække kvalitet, så den færdige kage smager som chokolade.
   
10. Dæk bagepladen med pergamentpapir, fedt med smør. Derefter skiftevis tre spiseskefulde spredt hvid og chokoladedej i midten af ​​formen. Dejen spreder sig i form, blandes med hinanden og skaber smukke mønstre. Derfor har den færdige kage i sammenhæng et smukt mønster, og derfor blev den kaldt "Zebra".
    
11. Vi sender formularen til ovnen, bages ved en temperatur på 170 grader 45 minutter. Så får vi det ud og lader det køle af.
    

Madlavningskrem

1. Hæld 50 g sukker og 150 g creme i en dyb skål.
   
2. Bland godt med en visp eller mixer. Efterlad et par minutter for at opløse sukkeret.
   

Lav glasur

1. Vi lægger en gryderet med en tyk bund på ilden, sender 80 g smør, 75 g sukker i det. Bland, lad smøret smelte.
   
2. Tilsæt derefter 20 g kakao (dette er 1 spsk med en bakke) og 130 g creme fraiche.
   
3. Kog glasuren over svag varme under omrøring konstant. Så snart det koger, fjern det fra varmen, lad det køle af.
   

At lave en kage

1. Hvis kagen fik en halvcirkelformet form under bagning, kan dette rettes ved at skære toppen af ​​eller vende kagen på hovedet.
   
2. Skær den færdige kage i to dele. For ikke at forstyrre tegningen, laver vi et snit langs hele højden, som vil tjene som et mærke for dig at ankomme.
   
3. Læg den første kage på en flad skål, smør den med creme fraiche. Brug 2 spiseskefulde fløde til at smøre en.
   
4. Læg derefter den anden kage ovenpå, fyld den med chokoladeis. Smør siderne af kagen med glasur, så belægningen er ensartet. Vi sender det til køleskabet i tre timer, lad det suge.
   
5. Derefter lægger vi en stencil med mønstre på toppen af ​​kagen, drys med kokosflager, fjern stencilen.
   
6. Vi serverer Zebra-kagen til te eller enhver anden yndlingsdrink, skåret i portioner.
   

Video opskrift

Se nu på en kort, men meget informativ video, hvor du kan se hele processen med at fremstille Zebra-kagen på creme fraiche.

Andre kageopskrifter