Vidunderlig creme-kage - opskrift med foto trin for trin

Køkkenudstyr og redskaber: et sæt skåle med forskellige dybder, en bageplade, en spiseskefuld, en teskefuld, en mikser, en ovn, en sigte til at sile en tæve, en skærebræt, bagepapir, en serveringsform, madfolie.

Ingredienserne

Madlavningstrin

Lav dejen

1. Tag 160 g mel og tilsæt 1 tsk. bagepulver og en knivspids salt, rør for at sprede ingredienserne jævnt og sigt gennem en sigte. Separat kan du sile endnu et halvt glas (80 g) mel, hvis dejen viser sig at være for flydende.
   
2. Bryd 2 mellemstore kyllingæg i en skål, hæld en pose vaniljesukker samme sted og begynde at piske med en mikser. På dette tidspunkt introducerer vi gradvist 200 g sukker i massen.
   
3. Derefter tilsætter vi igen en halv dåse kondenseret mælk og 250 g non fedtcreme, efter hver ingrediens blander vi blandingen indtil en homogen konsistens.
   
4. Gå ind i melet med bagepulver og æl dejen. Vi gør dette med en mikser - hurtigt og kort, så dejen blandes jævnt og ikke piskes. Outputet skal være en lidt tyk dej, ligesom en pandekage.
   

Bag basen

1. Opdel dejen i 2 lige store portioner; hæld 1 spsk i en l. mel, og i en anden - 1 spsk. l. kakaopulver. Rør til det er glat.
   
2. Vi spreder dejen på en bageplade dækket med bagepapir. For en sådan volumen er en størrelse på 30x40 cm ideel. På den ene side er der hvid dej og på den anden mørke. Vi nivellerer og justerer efter størrelsen på bagepladen.
   
3. Vi bager den fremtidige kiks i ovnen, forvarmet til 180 ° C i 25-30 minutter. (afhænger af din ovn). Det er bedst at kontrollere beredskabet med et træspyd - det skal komme rent ud af kiks uden spor af dej.
   
4. Fedt kiksene straks med fedtet creme fraiche (2-3 spsk. L.), og lad den køle helt af.
   

Madlavningskrem

1. Forkøl fedt creme fra creme eller creme, hæld 500-700 ml i en skål og slå med en mikser, indtil den er stabil, men på samme tid skal de forblive bløde.
   
2. Vi indfører en halv dåse kondenseret mælk eller 150-200 g pulveriseret sukker i dem (som mulighed kan du eksperimentere med forholdene mellem den ene og den anden ingrediens) og omrøres, indtil den er glat. Sæt et par spiseskefulde til side for at dekorere kagen.
   

Vi samler og serverer kagen

1. Skær og læg en del af kagen i størrelse på serveringsformen. Den resterende kiks skæres i små terninger med en side på 1 cm.
   
2. Dyp terningerne i den på forhånd tilberedte fløde, og lad den blødgøre. Vi spreder cremen med kiks-terningerne i formen og fordeler den jævnt inde i den.
   
3. Tilsæt udskudt fløde, og dæk kagen jævnt med dem.
   
4. Vi dekorerer produktet med 50 g valnødder og lader kagen i 2-3 timer på bordet, så det blødgøres, derefter i 1-2 timer i køleskabet for at afkøle det. Kagen er klar, skåret i portionerede skiver og server.
   

Ved du det Hvis du dækker serveringsformen med madfolie, klæber kagen ikke og er let at fjerne.

Video opskrift

Vi foreslår også, at du sætter dig ind i opskriften på creme fraiche på video. Fra det lærer du mere nyttig information om fremstilling af dej, mulige flødeindstillinger og forskellen mellem en hjemmelavet kage og en analog fra butikken.

Andre kageopskrifter