5 lækre kageopskrifter Charlotte med æbler

En mere almindelig måde at tilberede denne ret på, med en klassisk fyldning og en minimal investering af tid, kaldes normalt en tærte. Og det er værd at begynde at opfinde nye proportioner, ændre ingredienserne, dekorere desserten og suge den med cremer, så bliver charlotte til en fremragende feriekage.

Apple Pie's historie

En interessant kendsgerning er, at historien om charlotte med æbler slet ikke er historien om en kiks med fyld. Da dette navn først dukkede op, var skålen en gryderet eller endda budding. Det blev lavet af brød og frugt. Den første charlotte blev forberedt i England. På det tidspunkt var dette lag med kandiserede æbler og uaktuelt hvedebrød gennemvædet i mælk og æg. Dessert blev serveret med fløde, engelsk fløde eller is. Selv da var charlotte en budgetmulighed for en lækker tefest, fordi skålen let blev tilberedt ud fra resterne af produkterne.

Historien om charlottes oprindelse, som alle kender på nuværende tidspunkt, fører kulinariske eksperter over hele verden til begyndelsen af ​​det nittende århundrede. Derefter opfandt Marie-Antoine Karem den "russiske charlotte". Kun fra moderne charlotte i desserten i det århundrede kan kun man finde ud af navnet. Den berømte kok lavede en kage af kiks, pisket fløde og bayersk fløde.

Der er flere muligheder for oprindelsen af ​​navnet på den populære æblepai. Nogen mener, at "charlotte" stammede fra det gamle engelske ord "charlyt", som tidligere kaldtes en dessert af slagne æg, mælk og sukker. Og andre mener, at dronning Charlotte, der er glad for æbleplantager, navngav desserten til heder. Og selvfølgelig passer versionen af ​​en kok, der er forelsket i en bestemt Charlotte, også perfekt ind i madlavningens historie.

Charlotte kage i ovnen

Dessert "Charlotte" giver dig mulighed for at lege dine fantasier og vise din kreativitet. I de fleste familier overføres favoritopskriften til æblepai fra generation til generation. En sjælden værtinde har ingen idé om, hvordan man laver mad charlotte. Klassikere bages altid af mel, sukker, æg, æbler, men det er så interessant at bryde reglerne og overraske gæsterne.

Med æbler og karamel

En ægte Charlotte med æblekage kan fås fra en modig husmor, der beslutter at lave en lækker æble-dessert med karamel.

Du har brug for:

• sukker - 90 g;
• æg - 3 stykker;
• mel - 100 g;
• sukker til karamel - 3 spsk;
• æbler - 3 frugter;
• smør - 50 g.

forberedelse

1. Smør og pulver kanterne på metalformen.
2. Hæld karamelsukker i gryden, tilsæt en skefuld vand.
3. Smelt sukkeret over høj varme og omrør, indtil det er brunt.
4. Hæld karamellen i den forberedte form, glat.
5. Læg smøret ovenpå med skiver.
6. Opdel ægene i egern og æggeblommer.
7. Pisk proteinet, tilsæt en tredjedel af sukkeret, slå igen.
8. Pisk æggeblommerne med det resterende sukker.
9. Sprøjt proteinet forsigtigt ind i æggeblommerne.
10. Sigt mel i dejen, bland.
11. Skræl og hak æbler i en form.
12. Hæld frugten med dej, ryst formen.
13. Bag den første halve time på 180 grader, den anden 30 minutter ved 160.

Afkøl kagen, server den med sur sorbet og mynte-te. Der er ingen grænse for nydelse.

chokolade

En anden opskrift på Charlotte with Apples-kagen vil appellere til chocomaniac, fordi ingredienserne indeholder kakao.

Du har brug for:

• sukker - 200 g;
• æg - 3 stykker;
• mel - 400 g;
• margarine - 200 g;
• æbler - 3 frugter;
• kakao - 2 spsk;
• bagepulver - en teskefuld;
• vanillin efter smag.

forberedelse

1. Smelt margarinen, og lad den afkøle.
2. Pisk æg med sukker.
3. Tilsæt vanillin og kakao, bland
4. Sluk soda med eddike, tilsæt margarine.
5. Rør alle produkterne, sigt melet.
6. Æg dejen.
7. Læg æblerne, der er skåret i halve ringe, i formen.
8. Hæld fyldet med dejen.
9. Bag 160 grader, charlotte i 40 minutter.

I mælk

Hvordan laver man en kage “Charlotte med æbler”, hvis mælken står still i køleskabet? Enkelt som det!

Du har brug for:

• sukker - 50 g;
• æg - 3 stykker;
• mel - 150 g;
• æbler eller pærer - 6 frugter;
• smør - 50 g;
• mælk - 200 ml;
• salt - en knivspids;
• honning - 100 g.

forberedelse

1. Skær den skrællede frugt i 6 stykker.
2. Varm ovnen.
3. Smelt smøret.
4. Tilsæt sukker til smøret, lad det opløse.
5. Hæld honning i.
6. Karamelliser frugten i 15 minutter.
7. Pisk mel, mælk, salt, æg, en ske sukker grundigt.
8. Hæld dejen på fyldet.
9. Bages i en forvarmet ovn i 20 minutter ved 200 grader.

Charlotte på mælk er især god i form af varme. Server den med vaniljeis, vandet din yndlingsbrus og en kop kaffe.

På kefir med ferskner

Sur-mælkeprodukter er også gode til charlotte dej, de tilføjer pragt, lethed og luftighed. En interessant dessert på kefir fås, hvis du bruger ferskner som fyld.

Du har brug for:

• sukker - 80 g;
• æg - 4 stykker;
• mel - 200 g;
• bagepulver - en halv teskefuld;
• fersken - 7 frugter;
• smør - 70 g;
• kefir - 200 ml.

forberedelse

1. Mos blød olie med en gaffel.
2. Tilsæt sukker, bland.
3. Rør æg og bagepulver.
4. Hæld kefir til massen, æltes med en piskeris.
5. Tilsæt mel i to spiseskefulde, bland grundigt.
6. Når dejen ligner tyk creme fra cremen, skal du slå den indtil boblerne.
7. Rene ferskener med kogende vand i 4 minutter.
8. Flyt frugten i koldt vand, fjern skrælen.
9. Skær ferskenerne, og føj dem til dejen.
10. Hæld massen i formen.
11. I 40 minutter skal du lægge den i en forvarmet ovn (190 grader).

På creme fraiche og mayonnaise

Den mest ikke-standardiserede mulighed for at lave dej til charlotte er brugen af ​​creme fraiche og mayonnaise. Men underligt nok gør disse ingredienser kagerne krydret og mørt, omend flere gange mere fedtede.

Du har brug for:

• sukker - 200 g;
• æg - 1 stykke;
• mel - 200 g;
• bagepulver - en teskefuld;
• æbler - 4 frugter;
• mayonnaise - 100 mg;
• creme fraiche - 100 ml.

forberedelse

1. Skær skrælede æbler i skiver.
2. Læg frugten i en dyb, olieret form.
3. Bland alle ingredienserne til dejen og slå.
4. Fyld fyldet med pisket dej.
5. Forvarm ovnen til 200 grader.
6. Bag æblepai i 30 minutter.

Bagning med den såkaldte saltede karamel bliver mere og mere populær, så hvis du vælger nok saltet mayonnaise til dejen og hælder den færdige tærte med karamellsauce, vil du blive overrasket behageligt. Charlotte på creme fraiche og mayonnaise kan også blive elsket af ægte gourmeter.

Opskriften på Apple Charlotte er enkel og hurtig at udføre, og den kan virke sofistikeret og usædvanlig, men denne populære godbit vil aldrig blive kaldt smagløs.

Andre kageopskrifter