Kage med ostemasse fløde trin for trin opskrift med foto

Køkkenudstyr og redskaber

ovn,
en skål
en sigte
mixer,
blender,
tråd til skæring af kiks,
skulderblad
delt bageplade,
plade til serveringsfat.

Ingredienserne

Kyllingæg - 3 stk.
Premium hvedemel - 400 g
Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
Sukker - 200 g pr. Dej + 2 spsk. L i fløde + 130 g sirup
Dej bagepulver - 1 tsk.
Kefir - 200 ml
Blød cottage cheese - 500 g
Salt - 1/3 tsk
Fløde 20% - 200 ml
Pulveriseret sukker - 100 g
Vaniljesukker - 1 tsk.
Vand til sirup - 250 ml
Gelatin - 10 g
Appelsinsaft - 300 ml
Ferskener - 3 stk.
Druer - 150 g

Trin madlavning

kok svampekage med ostemasse kan være en trinvis opskrift med fotos:

Først skal du sætte alle produkterne til testen, så de er ved stuetemperatur. Vi fortsætter med at forberede kikset. Vi bryder æggene i en dyb skål, tilsætter sukker og banker med en mixer i en homogen frodig masse, som skal stige 2-3 gange. Hvis du ikke har en mixer, kan du slå æg med en regelmæssig visp.
Vi tænder ovnen på forhånd for at varme op til 190 grader. Hæld kefir, vegetabilsk olie i en skål, og bland det igen godt med en mixer. I stedet for vegetabilsk olie kan du bruge smør. Sigt melet med bagepulver og tilsæt dejen i flere trin. Bland godt med en visp. Dejen skal vise sig ved konsistens, som flydende creme fraiche.
Vi tager en form med en diameter på 24 cm, dækker bunden med pergament og fedt med et tyndt lag vegetabilsk olie. Ingen grund til at smøre, hvis du er sikker på, at pergamentet er af god kvalitet.
Vi flytter dejen til form, fordeler jævnt og sender til bagning i ovnen i 35-40 minutter. Hvis du har en elektrisk komfur, kan du tænde for bunden og sætte et gennemsnitligt niveau. Vi tjekker kagens parathed med et spyd eller en tandstikker.
Vi tager det færdige kiks ud af ovnen og lader det stå i 5-7 minutter. Vi passerer kniven langs kanten af kikset, så den er adskilt godt fra formen. Det er ikke skræmmende, hvis kagen viste sig at være konveks, vi har stadig brug for en krummer i fremtiden.
Vi tager kagen ud af formen og sætter den på grillen, så den afkøles helt. Det er bedre at tilberede en kiks på forhånd i et døgn, så den køler ned og trænger ind i køleskabet. Men du kan bare lade det stå i en time eller to, så det køler ned.
Hvis kagen er konveks, skæres toppen af med en krøllet kniv for at justere den.
Skær resten af kagen i to lige store dele. Det viser sig to lige kager. Fra den afskårne top laver vi krummer for at drysse siderne. Dette gøres bedst med en blender, men du kan gøre det med dine hænder.
Til fløde, hæld cottage cheese i en skål, tilsæt melis, vaniljesukker og afbryd med en blender.
Hæld fløde i en anden skål, tilsæt sukker og slå med høj hastighed med en mixer. For at fløde skal piske godt, skal de være lige fra køleskabet.
Kombiner pisket fløde med cottage cheese og bland godt for at få en fluffy og luftig fløde. Læg cremen til side og lav frugt.
Til sirup, bland vand med sukker, kog op under konstant omrøring. Når sukkeret er helt opløst, skal du indstille sirupen til side. Druer kan tages sorter af quiche-mish, så skal du bare skære det i to.
Skær fersken i to, rulle, og derefter fjernes stenen let. Vi renser den fra huden og skærer i tynde skiver.
Vi lægger en del af fløden i køleskabet. Vi smører siderne af kagen med dem. Resten af fløden blandes med druer. I en aftagelig form skal du sprede den første kage og hælde sirupen ovenpå.
Spred derefter hele fløden, og jævn den med en slikkepotte.
Vi spreder den anden kage på cremen og trykker den med vores hænder, så cremen fordeles jævnt. Top med den resterende sirup.
Hell gelatine med koldt vand, omrør, og lad det svulme i 10 minutter.
Læg den hævede gelatine i mikrobølgeovnen i 15 sekunder for at smelte den. Vi blander appelsinsaft med gelatine og blander os godt. Vi spreder ferskenskiver i en cirkel og sætter det i køleskabet.
Vi tager det ud af køleskabet, fylder det med et lille lag orange gelé og sætter det i køleskabet.
Når kagen er frosset lidt, skal du tage den ud af køleskabet og fylde resten af geléen med lag. Når kagen er frosset, skal du tage en kniv og trække den mellem væggene i formen og kagen. Vi tager kagen ud og arrangerer siderne med fløde og smuler, læg i køleskabet.
Skær den frosne kage i stykker, læg den på tallerkener og server.

Bon appetit!

Video opskrift

Vi tilbyder dig at se en videoopskrift til at lave en kage med ostemasse. Du vil se alle stadier og være i stand til at evaluere udseendet og appetitten på den færdige kage.

Kære læsere, fremstiller du desserter ved hjælp af gelé og curd creme? Vi foreslår at du bruger en trinvis opskrift og laver en meget smuk og lækker kage. Hvad kunne du lide ved denne opskrift, og hvad vil du ændre? Vi ser frem til dine madlavningsmuligheder, anmeldelser og kommentarer.