Køkkenudstyr og redskaber
- en ovn;
- en bageplade;
- bagefad;
- køkkenvægte;
- målekop (220 ml);
- dybe skåle (3 stk.);
- en mixer;
- en blender eller kaffekværn;
- skærebræt og kniv;
- tsk og spiseskefuld;
- pergament;
- tandstikkere;
- silikone spatel og børste;
- en sigte;
- grydelapper;
- plader eller kage stativ.
Ingredienserne
- Hvedemel - 1,5 stakke.
- Granuleret sukker - 1,5 stakke.
- Rømme - 350 g
- Kartoffelstivelse - 1,5 spsk. l.
- Salt - 1-2 klemmer
- Bagepulver - 1,5 tsk.
- Smør - 180 g
- Kondenseret mælk - 1 dåse
- Valmue - 120 g
- Valnødder - 120 g
- Tørrede abrikoser - 120 g
- Kyllingæg - 3 stk.
- Varmt vand - 0,5-1 stak.
- Vegetabilsk olie - 1 tsk.
Trin madlavning
- Forbered først alle ingredienserne. Sigt mel (1,5 kopper) tidligere, hak valnødder (120 g) i krummer. Dette kan gøres ved hjælp af en blender eller kaffekværn. Skyl tørrede abrikoser (120 g), tør med et rent køkkenhåndklæde og hugg fint. Hæld valmuefrø med varmt vand (0,5-1 stak.), Og lad det stå i ikke mere end 5 minutter, og tøm derefter vandet. Hver kage tilberedes separat, så der er behov for tre dybe skåle. Nu skal du forberede basen eller dejen. Det kan gøres separat for hver kage, eller du kan tilberede en fælles base og dele den i 3 lige store dele. Du kan bruge en af disse metoder, opskriften beskriver den anden mulighed.
- Så alt er forberedt, du kan begynde at ælte dejen. Kør kyllingæg (3 stk.) I en dyb skål, tilsæt sukker (1,5 kopper) og bland, indtil der er opnået en tyk homogen masse.
- Tilsæt derefter creme fraiche (350 g), kartoffelstivelse (1,5 spsk.), Soda (1,5 tsk.), Og bland grundigt igen alle ingredienserne.
- I den resulterende masse tilsættes for-sigtet mel (1,5 kopper) i portioner under omrøring kraftigt. Den færdige dej ved konsistens skal vise sig som tyk creme fraiche.
- Den resulterende dej skal opdeles i 3 lige store dele og lægges i dybe skåle.
- Hæld hakkede valnødder (100 g) i en skål med dejen og bland grundigt.
- For at lave kager skal du bruge en form med en diameter på 20, 22 eller 24 cm. I bunden af formen skal du lægge pergamentpapir og smøre det med vegetabilsk olie ved hjælp af en silikonebørste.
- Hæld dejen med nødder i den forberedte form og send ovnen, der er forvarmet til 180 grader i 20-30 minutter, indtil den er kogt. Mens den første kagekage er bagt, hæld hakkede tørrede abrikoser (100 g) i en anden skål med dejen og bland godt. Og i den tredje skål med dejen tilsættes valmuefrøene og blandes godt igen.
- Træk kagen med den færdige kage ud af ovnen, lad den afkøle lidt og fjern kagen. Således bages den anden og tredje kage med tørrede abrikoser og valmuefrø. Samtidig er det nødvendigt hver gang at lægge pergamentpapir på bunden af formen og smøre det med vegetabilsk olie. Til smøring af 1 tsk. der vil være nok olie.
- Færdig kager skal afkøles, og derefter er det nødvendigt at rengøre fra pergamentpapir.
- Det gjenstår at forberede en fløde til smøring. Læg blødgjort smør (180 g), kondenseret mælk (1 dåse) i en skål, slå med en mikser, indtil der er dannet fløde, og lad det stå i køleskabet i et stykke tid, så det tykner.
- Læg kagen med nødder på en praktisk plade eller stå, fedt med fløde på toppen og rundt om kanterne, læg kagen med tørrede abrikoser på den, smør kagen med valmuefrø, som også skal smøres omhyggeligt med fløde.
- Nu gjenstår det at drysse kagen ovenpå med de resterende nøddesmuler (20 g), pynt med bær eller tørrede frugter og send køleskabet i et stykke tid (helst natten), så desserten er godt gennemvædet. Kagen er klar, god appetit!
Video opskrift
I den foreslåede video kan du lære detaljeret om hvert trin i forberedelsen af Ladies 'Whim Cake, vanskelighederne ved madlavning og dekorationsmulighederne til den færdige dessert, så vi anbefaler, at du ser den.
Dette er virkelig en meget lækker dessert, som du har ret til at dekorere på den mest forskellige måde, styret af din fantasi og præferencer. Vi råder dig til at forberede en kage, og vi vil være glade, hvis du efterlader dine kommentarer og forslag i kommentarerne.