Kage med bananer trin for trin opskrift med foto

Køkkenudstyr og redskaber

Bag først en kiks. For at gøre dette skal du tage 5 æg og adskille egernene fra æggeblommerne.
Tilsæt 75 g sukker til proteinerne og slå dem med en mixer, indtil et snehvidt skum.
Bland æggeblommerne med 75 g sukker og slå med en mixer, indtil massen stiger i volumen.
Derefter blandes begge ægmasser forsigtigt med en ske.
Tilsæt derefter ½ tsk vaniljesukker og 120 g sigtet hvetemel. Gør dette med blide bevægelser, idet du hæver dejen fra bund til top.
Tag en aftagelig form med en diameter på 20-22 cm og smør den med 10 g vegetabilsk olie eller dæk den med bagepapir.
Overfør dejen til en form og placer den i en ovn, der er forvarmet til 180 grader.
Bag en kiks i 30-35 minutter.
Tjek kiksens beredskab med et træspyd.
Fjern kiks fra gryden og lad den køle helt af.
Lav en fløde. For at gøre dette, tag ½ banan og mos den med en gaffel.
Tilsæt 30 g sukker, 200 g creme fraiche og 200 g cottage cheese til bananpureen. Bland godt eller pisk med en mikser.
Riv 100 g chokolade på et fint rivejern. Skær de resterende bananer i 4-5 mm tykke ringe.
Skær den afkølede kiks i 2-3 kager.
Smør kagerne med fløde og spred de skiver bananer.
Smør den øverste kage og siderne af kagen med fløde og drys med revet chokolade.
Lad kagen bløde i 2-4 timer. Bon appetit.

Du kan tilføje kokosnød eller chokoladechips til kiksdejen.
Hvis du har en kraftig blander, er det tilladt at slå æg uden at adskille de hvide fra æggeblommerne.
I stedet for bananer kan du bruge hindbær, jordbær, fersken eller kiwi.
For at kagen skal have en rig banansmag, skal du vælge lysegule bananer med brune prikker. Sådanne bananer er de mest duftende, søde og sunde.
Den færdige kage kan dekoreres med friske bær og frugter, nødder eller smeltet chokolade.

Se denne videoopskrift, og du kan selv se alle processerne med at lave en banankage.

Sørg for at lave en sådan kage, og den vil overraske dig med dens smag. Del dine opskriftsindtryk i kommentarerne.