En simpel Pancho-kage med ananas og valnødder - det viser sig lækker lækker

Køkkenudstyr og redskaber: mixer, dyb skål, sigte, spatel, bageplade med en diameter på 22 cm, ovn, to pander, en wienerbrødpose eller en plastikpose.

Ingredienserne

Under tilberedning har du brug for følgende ingredienser:

Trin madlavning

Dejen

1. For at begynde med, bryde seks æg i en dyb beholder og begynde at slå dem med en mixer. Fortsæt med at piske, indtil du bemærker, at ægmassen er steget i volumen, og et skum er vist på det. Det tager cirka 5 minutter.
   
2. Uden at stoppe piskeprocessen skal du gradvis indføre 250 g sukker i æggemassen. Æg med sukker fortsætter med at slå i cirka 10 minutter.
   
   Ved du detFej en teske på overfladen af ​​den resulterende masse for at kontrollere, om du slår æg rigtigt. Hvis skeen efterlader et lavt spor, der ikke forsvinder inden for 30 sekunder, slås ægene godt.
3. Hæld 200 g mel i en sigte. Der tilsættes 1 tsk bagepulver til dejen samt 3 spsk kakao. Bland alt godt, og sigt gennem en sigte. Under omrøring indtastes blandingen af ​​mel og kakao i tre doser i den allerede slåede ægmasse. Fortsæt med at blande, indtil det er glat. Rør dejen langsomt, drej forsigtigt blandingen med en slikkepotte fra bunden op.
   
4. Tag en bageflade, hvis diameter er 22 cm, og dæk den med pergament. Smør formen med lidt solsikkeolie.
   
5. Hæld dejen i en form, og send den derefter til bagning i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 30 minutter.
   
   Ved du det Før du sender kiks til ovnen, skal du dreje den udfyldte formular flere gange, så dejen fordeles jævnt på den.
6. Ikke tidligere end efter 30 minutter skal du åbne ovnen og kontrollere kiksens beredskab: Hvis der ikke er nogen tand i det efter at have trykket en finger på overfladen af ​​dejen, er kikset klar. Fjern det fra formen, og lad dejen afkøle.
   

Fløde og fyld

Mens din kiks afkøles, skal du fortsætte med at lave cremen og tilberede toppings til kagen.

1. Hæld 200 ml fløde i en dyb skål, hvis fedtindhold er 33%. Forøg gradvist hastigheden på mixeren, pisk floden, indtil den bliver tyk. Til pisket fløde tilsættes 400 g creme fraiche med et fedtindhold på 20% samt 150 g sukker, og fortsæt derefter med at piske fløden, indtil der opnås en homogen, tyk blanding.
   
2. Skær dåse ananas i små terninger. Hell ikke saften ud af krukken - den kommer godt med dig.
   

Vi laver en kage

1. Til bunden af ​​kagen skal du skære bunden af ​​kikset, danne en kage, ca. 1 cm høj. Skær resten af ​​kiks i små terninger.
   
2. Blødgør kagen til bunden af ​​kagen med den juice, som du har tilbage fra de dåse ananas.
   
3. Dæk kagen grundigt med fløde.
   
4. Læg oven på fløden en del af hakkede ananas og hakkede valnødder på bunden af ​​kagen. For det næste lag med kage, tag de tidligere forberedte kiks terninger, dypp dem i fløde og læg oven på fyldet.Læg et andet lag ananas- og møtrikudfyldning på et lag kiksterninger i midten.
5. Læg de fløde-gennemvædelede kiks terninger over fyldet med et objektglas. Spred de resterende ananas og nødder, og form derefter toppen af ​​kagen fra kiksbitene. Blødgør kagen med den resterende fløde på alle sider.
   

glasur

1. I en lille gryde placeres 70 g mørk chokolade og 40 g smør. I omrøring med vand omrøres chokoladen med smør, indtil der opnås en homogen blanding.
   
2. Hæld den let afkølede glasur i en wienerbrødpose eller almindelig plastikpose, og lav et snit med en kniv på. Pynt kagen generøst med chokolade.

Send den færdige kage til køleskabet i tre timer, så din svampekage er mættet med den sarte cremede smag af cremen.

Video opskrift

For at visualisere hele processen med at lave en kage kan du også se en videoopskrift. Takket være denne video på få minutter får du en klar idé om, hvordan alle faser i madlavning går. Få en dejlig udsigt!

Andre kageopskrifter