Køkkenudstyr og redskaber
- en komfur eller komfur;
- ovn;
- en kniv;
- køkken bord;
- plader / skåle til produkter;
- rivejern;
- skraber;
- pizzakniv
- bageplade;
- pergament papir;
- mixeren.
Ingredienserne
- Olie - 200 g
- Rømme - 1 l
- Salt - ¼ tsk
- Mel - 400 g
- Pulveriseret sukker - 300 g
- Vaniljesukker - 1 pose
- Kirsebær i egen juice - 1 l
Trin madlavning
Processen kræver ikke særlige færdigheder og udføres i henhold til dette skema:
- Sigt 400 g mel i en dyb skål.
- Mel 200 g frosset smør i mel, og riv det derefter på et groft rivejern.
- Rivet smør og mel, mal forsigtigt i krummer.
- Føj til sammensætningen ¼ tsk. salt og 200 g creme fraiche. Bland alt sammen. Saml dejen op i en klump.
- Opdel den resulterende dej i 5 stykker, og hver af dem har form som et rektangel.
- Læg de resulterende stykker på et skål, drys med mel, dæk med fastgørelsesfilm og send til køleskabet i 1 time.
- Ved udgangen af perioden skal du tage 1 stykke dej fra køleskabet og rulle den til et tyndt rektangulært lag.
- Trim kanterne af det rullede lag med en pizzakniv, og skær det derefter langs strimlerne i 3 stykker.
- På hver strimmel lå friskfrosset kirsebær i en strimmel.
- Skru kirsebæret ind i røret. Kanten af dejen smøres bedst med vand, så dit rør lukkes. Så gør det med alle dine strimler og dejstykker, der er tilbage i køleskabet.
- Læg de færdige rør på en bageplade, forovertrukket med pergamentpapir, og send alt til ovnen forvarmet til 200 grader i 20 minutter.
- For afkølede rør, trimmes kanterne og juster deres længde for derefter at samle kagen.
- Lav en fløde. For at gøre dette blandes 750 g fedt creme fraiche, 300 g pulveriseret sukker og 1 pose vaniljesukker i en dyb beholder. Bland alt grundigt og slå med en mixer.
- Saml kagen på et fad, hvorpå du serverer den til bordet. Til dette 2-3 spsk. l. creme skal strækkes jævnt langs længden af rørene på overfladen.
- Læg derefter kirsebærstængerne så tæt på hinanden som muligt.
- Påfør 3-4 spsk. l. fløde og læg det andet lag med en pyramide. Så gør det med alle dine kanaler. Ideelt lagt ud i denne rækkefølge: 5-4-3-2-1.
- Derefter skal kagen grundigt overtrækkes med fløde og efterlades 2-3 tsk. l. fløde for at opdatere det efter at have insisteret.
- Læg kagen i køleskabet eller køligt sted om natten. Efter insisterende smør du kagen med fløde igen og glat.
- Før servering kan du pynte den færdige kage med chokoladechips eller nødder.
Video opskrift
Ønsker du at maksimere smagindekserne for din kage, skal du blive bekendt med videomaterialerne, der er præsenteret nedenfor. Du finder henstillinger fra erfarne kokke og en beskrivelse af forviklingerne i tilberedningsprocessen.
Opret en lækker kirsebær kloster kage, skal du sørge for at give dine kommentarer. Hver af dine anmeldelser er i stand til at yde den nødvendige støtte til en begyndende kok til at skabe sine hjemmemesterverk.