Lys og lækker kage "Red Velvet"

En udsøgt og smuk kage kaldet "Red Velvet" fik enorm popularitet og blev en favoritbåd for den søde tand rundt om i verden. Årsagen hertil var ikke kun produktets originale udseende, men også den uovertrufne smag af porøse, perfekt gennemvædet kager i kombination med en blød cremet creme. Selvom processen med at forberede denne behandling tager meget tid, er resultatet bestemt det værd.

Madlavning kager

1. Tilsæt 1,5 tsk til 240 ml naturlig yoghurt. gel madfarve. Bland alt godt, indtil farven er jævnt fordelt.
2. I en dyb beholder blandes 265 g sigtet hvetemel, 6 g naturligt kakaopulver, 1,5 tsk. sodavand og 1 tsk. bagepulver. Alle ingredienser blandes grundigt.
3. Pisk 130 g smør indtil fluffy
4. Uden gradvis at slå mixeren af, skal du gradvis indføre 250 g pulveriseret sukker i olien. Pisk ingredienserne i yderligere 5 minutter.
5. 3 æg sættes til den resulterende flødemasse på tur efter hver piskning af blandingen i 1 minut. Til sidst tilsættes 4 g vaniljesukker og 1/3 tsk i beholderen. salt.
6. Indfør forsigtigt en blanding af tørre ingredienser og yoghurt med gelfarve i den færdige creme. Samtidig bringer vi dejen konstant ensartet ved hjælp af en mixer.
7. Vi forbereder 3 ringe med en diameter på 22 cm hver og indpakkes med folie.
8. Vi spreder 350 g dej i ringene, udjævner den og sender den til ovnen forvarmet til 165 ° C i 25 minutter.
9. Afskær den øverste skorpe fra de færdige kager, indpak dem i klamfilm og sæt dem i køleskabet i 4 timer. Trimning med kagefri til drysse kage.

Madlavning imprægnering til kager

1. Bland en 100 g vand og 50 g sukker i en gryde. Kog alt sammen.
2. Tilsæt den resulterende væske 2 spsk. l. citronsaft.

Madlavning Flødeost

1. Til 200 g kølet fløde tilsættes gradvist 150 g pulveriseret sukker og bank ingredienserne godt, indtil de er fluffy (3-4 minutter).
2. Før gradvis 800 g flødeost i den resulterende blanding.
3. Vi deler fløden i 3 dele, hvoraf to overføres til en konditorpose, og den resterende del lægges i køleskabet.

At lave en kage

1. Vi spreder kagen på skålen og blødgør den med sukker sirup. På konturen laver vi en fløde af fløde og fylder midten med jordbærsyltetøj (250 g er nødvendigt til hele kagen).
2. Top marmelade med fløde. Analogt handler vi med de resterende kager.
3. Smør den øverste kage med et tyndt lag fløde, og sæt kagen i køleskabet i 30 minutter. Vi lægger den resterende fløde i en wienerbrødpose og dækker kagen helt på alle sider.Fjern igen kagen i køleskabet for at lade flødemassen stabilisere sig. Vi samler rester fra kager i en tæt plastikpose og slib dem med en kavel.
4. Drys kagen ovenpå og på siderne.
5. Vi giver kagen at stå i køleskabet i 24 timer og kan servere dessert på bordet.