Bladdejskage med kondenseret mælk - den enkleste gennemprøvede opskrift

Køkkenudstyr og redskaber:

• et sæt containere med forskellige dybder;
• en mixer;
• en spiseskefuld;
• en teskefuld;
• madpakning;
• en kniv;
• målekop 250 ml;
• bred bageplade;
• serveringsskål;
• rivejern.

Ingredienserne

Trin for trin opskrift

Klargøring af en puffebase

1. Hæld 450 g sigtet mel i en skål og gnid 250 g margarine i det. Det skal være koldt, men ikke frossent, så det gnider godt og ikke smuldrer.
   
2. Slib blandingen af ​​mel og margarine i smuler.
   
3. I en separat skål kombinerer vi 1 kyllingæg, 150 ml vand, 1 spsk. l. eddike og en knivspids salt. Bland indtil glat.
   
4. Hæld blandingen i mel smuler, omrør gradvist og saml den resulterende dej til en klump.
   
5. Vi udfører følgende manipulationer flere gange med en klump af dejen: ælte den med vores hænder til en mere eller mindre flad tilstand, pak kanterne indad, bøj ​​den i halvdelen og ælte igen. Vi samler dejen i en klump, indpakkes i en fastfilm, så den ikke afvikles og sender den til køleskabet i 1 time.
   
6. Efter den angivne tid tager vi dejen ud og ruller den til en tynd kage. Vi skærer den i form af en bageplade.
   
7. Og skær derefter i strimler på 1,5-2 cm brede. Vi kaster ikke dejen ud, fordi de er nyttige til at dekorere kagen.
   
8. Vi dækker bagepladen med pergamentpapir og lægger strimler af dej på den. Bages i en forvarmet ovn til 180 ºC i 20-25 minutter.
   
9. De opnåede pinde afkøles til en acceptabel temperatur inden det næste tilberedningstrin.
   

creme

1. Pisk blødt smør (300 g) ved stuetemperatur i 5 minutter med en mikser for at øge volumen.
   
2. Tilsæt en dåse kondenseret mælk til den, og bland den, indtil den er glat.
   

Server kagen

1. Vi lægger et bredt stykke klæbende film på arbejdsoverfladen og lidt fedt med creme for at stabilisere shortcakes.
   
2. Spred et lag pustestokke og smør dem med fløde.
   
3. Gentag proceduren, indtil ingredienserne løber tør.
   
4. Pakk nu fastklæbningsfilmen tæt sammen og dann en rulle. Lad det først stå ved stuetemperatur i 1 time, og send det derefter til køleskabet i 7-8 timer eller om natten.
   
5. Vi udfolder klamfilmen og drys kagen med krummer fra de forberedte rester af dej eller ekstra pinde.
   
6. I forbindelse med den færdige kage vil virkelig ligne en log med de originale årringe.
   

Video opskrift

For at sikre dig endnu en gang, at du gør alt det rigtige og for at tackle eventuelle vanskeligheder i tide, kan du se den trinvise forberedelse af kagen i videoen.

Andre kageopskrifter