Køkkenudstyr og redskaber
- komfur eller komfur
- bagefad
- plader / skåle til produkter,
- pergamentpapir
- mixeren.
Ingredienserne
- Mel - 320 g
- Æg - 4 stk.
- Rømme - 1 l
- Sukker - 500 g
- Bagepulver - 4 tsk
- Stivelse - 15 g
- Jordvalmue - 100 g
- Tørrede abrikoser - 100 g
- Svisker - 50 g
- Valnødder - 50 g
- Rosiner - 50 g
- Fløde - 500 ml
- Kogt kondenseret mælk med sukker - 380 g
Trin madlavning
- Kog kagerne. Til en kage skal du blande i en separat beholder 80 g mel, 1 tsk. bagepulver og 15 g stivelse. For at lave en mørk kage skal du også tilføje 1 spsk. l. kakao.
- Derefter begynder at slå 1 æg i en dyb skål, gradvis tilsættes 120 g sukker til det.
- Så snart du har en let frodig masse, tilsættes 120 g creme til ægget eller bland alt grundigt med en mixer. Tilsæt det tidligere tilberedte mel med bagepulver til den resulterende sammensætning. Ænd en blød, ensartet dej med en mixer.
- Rør dit fyldstof ind i den første kage. I dette tilfælde skal du tage 100 g jordvalmue. Bland alt grundigt.
- Tag bageformen og smør den med olie. Line pergament papir i bunden.
- Hæld dejen i en form, glat og anbring den i en forvarmet ovn til 170 grader, indtil den er kogt og brun.
- Gør alle ovenstående punkter med tre kager til, glem ikke at supplere dem med din fyldning. I dette tilfælde taler vi om 100 g tørrede abrikoser, 50 g svisker og 50 g valnødder. Hver kage skal have sin egen "højdepunkt".
- Når du tilbereder kager, skal du forberede sur creme i blødgøring. For at gøre dette, tag 500 g creme fraiche og tilsæt pulveriseret sukker til det efter smag. Bland alt grundigt, og blødgør hver kage med en sød blanding.
- Forbered derefter fløden. For at gøre dette skal du tage 500 ml tung fløde til piskning og 380 g kogt kondenseret mælk. Pisk floden og tilsæt gradvis den kogte kondenseret mælk til dem. Opnå en homogen masse.
- Saml og dekorer kagen. Til dette behandles hver gennemvædet kage yderligere med den skabte fløde, og der bygges en pyramide.
- Toppen kan dekoreres med valmuefrø og de ingredienser, du har valgt til dine kager.
Video opskrift
Hvis du sigter mod at lave en fejlfri og virkelig unik kage, så tjek videoerne herunder. I dem afslører mestrene forskellige subtiliteter i processen med at skabe en lækker behandler.
Når du opretter lækre retter derhjemme, skal du huske at dele din oplevelse. Efterlad kommentarer, hvor du ikke glemmer at beskrive dine egne eksperimenter med produkter og direkte med tilberedningstilstanden.