Skildpaddekage med sur creme - en hurtig og nem opskrift

Køkkenudstyr og redskaber: skål til blanding af ingredienser, mixer, ovn, spiseskefuld, kniv, visp.

Ingredienserne

Trin madlavning

Dette er en meget enkel kageopskrift, og det vil ikke tage lang tid at forberede den. Du kan bruge en mixer eller en almindelig visp, en foodprocessor.

1. Tag seks æg, hamre dem i mixerskålen. Æg skal være ved stuetemperatur, altid friske. Slå dem i langsomme hastigheder i et minut.
   
2. Stop blanderen, tilsæt et glas sukker og en pakke vaniljesukker til blandingen, pisker, indtil den er helt opløst. Vaniljesukker kan erstattes med vanilje, men det skal kun være en knivspids.
   
3. Sigt nu 260 g mel, tilsæt en teskefuld bagepulver til det, bland og send til skålen til en blanding af æg og sukker. Hvis du ikke havde et bagepulver, kan du udskifte det med 1 tsk. soda, men glem ikke at slukke soda med eddike for at undgå en skarp lugt. Rør melet med en mikser i lave hastigheder, så melet ikke flyver ind i køkkenet.
   
4. Opdel den resulterende dej i cirka to dele. Tilsæt 1,5 spsk kakao i en af ​​dem. Hvis der ikke var nogen kakao derhjemme, kan du uden den, det er efter dit skøn. Pisk dejen igen med kakao i en langsom blanderhastighed. Nu er dejen til kagen helt klar, og hele processen med at forberede den tog 6-7 minutter. Hvis du bruger en visp, vil det også tage lidt tid.
   
5. Vi fortsætter med at forberede cremen. Tænd ovnen 180 grader, lad den varme op, mens du laver cremen. Du kan piske floden med ethvert køkkenredskaber, endda en spiseskefuld, hvis intet andet er ved hånden.
   
6. For fløde skal du tage 20% creme fraiche. Du kan anvende et højere fedtindhold, men ikke under 20%. Læg 800 ml creme fraiche i en skål, slå med en mikser i et minut, gør det langsomt, tilsæt 200 g forblødgjort smør, derefter 300 g kondenseret mælk, bland alt sammen med god hastighed i 2-3 minutter. Olien skal nødvendigvis blødgøres, kulden efterlader små stykker, og det er dårligt for fløden. Prøv cremen, hvis den er usødet, tilsæt pulveriseret sukker, men ikke sukker. Jeg har nok slik, så jeg tilføjer ikke noget. Læg cremen til side, fortsæt med bagning.
   
7. Dæk bagepladen med pergamentpapir, en spiseskefuld eller dessertske, læg dejen i form af kager, send den til den forvarmede ovn til bagning.
   
8. Lad dem køle af, fordi den varme fløde spreder sig. Efterlad fem kagelag til dekoration.
   
9. Når det er køligt, skal du begynde at sprede dem på en stor skål. Spred hver kage med fløde bund og top, lå tæt oven på hinanden. Resultatet er et lysbillede - dette er hoveddelen af ​​kagen, som om kroppen af ​​en skildpadde. Send det i køleskabet i 30 minutter, så cremen ikke kryber væk og olien fryser.
   
10. Mens basen fryser, kan du lave en indretning. Spred to kager med fløde lidt, kombiner - dette vil være skildpadden. Mellem kagerne kan du indsætte en tunge lavet af mastik, greener, kviste af bær. Del de to andre kager i halvdelen, forbind dem med en fløde - det er benene på en skildpadde.
    
11. Klip den femte kage så den minder om en skildpadde hale: på den ene side den smalle del på den anden bredere.Efter et stykke tid skal du tage kagen ud af køleskabet, den er allerede frosset lidt, begynde at lave den ud. Drys kakaopulver over overfladen, kagen bliver straks attraktiv. Riv sort chokolade på et fint rivejern, drys ovenpå. Riv alle cookies, du har derhjemme, drys rundt i en cirkel - det ligner sand, som om skildpadden kravler på sandet.
    
12. Fastgør nu hovedet og på den modsatte side - halen. Frakobl de cremede halvdele til poterne, adskilles, smør cremen igen, lav poterne.
    
13. Stænk med revet chokolade de steder, hvor delene var fastgjort. Med smeltet chokolade, træk øjnene på skildpadden, formen på poterne - børnene bliver glade. Chokolade kan smeltes i mikrobølgeovnen, læg den i en plastikpose, lav derefter et lille snit og pres den ønskede form.
    
14. Du kan dekorere på forskellige måder: citrusfrugter, nødder, mastik, små flerfarvede slik, der ligner havsten. Her skal du forbinde din fantasi, så børnene kan lide det. Lad kagen stå i 2-3 timer til god opblødning, du kan lade den stå i køleskabet natten over - den vil være meget mere lækker.
    

Video opskrift

Videoen angiver korrekt, enkel tilberedning af kagen, informationen ledsages af en visning af alle faser efter tur.

Andre kageopskrifter