Køkkenudstyr og redskaber
- køkkenvægte;
- målekop;
- en mixer;
- dyb kapacitet;
- rund aftagelig form;
- en gryde;
- pergament papir;
- klæbende film;
- en spiseskefuld;
- en teskefuld;
- en kniv;
- piskeris;
- silikone spatel;
- gitter;
- en ovn;
- komfur;
- køleskabet.
Ingredienserne
- hvetemel - 150 g
- æg - 5 stk.
- sukker - 250 g
- mælk - 300 ml
- smør - 110 g
- fløde 35% - 150 ml
- vaniljesukker - 8 g
- melis - 20 g
- vand - 3 spsk. l.
- cognac - 1 spsk. l.
- chokolade - 100 g
- salt - en knivspids
Trin madlavning
Kage "Enchantress" betragtes som en meget populær delikatesse, som let kan findes i næsten enhver konditor. Tilberedt derhjemme ved hjælp af friske og produkter af høj kvalitet, viser det sig at dette produkt er meget mere velsmagende og sundt.
Bag en kiks
- Bland en 4 æg og 120 g sukker i en blanderskål. Pisk alt sammen, indtil der er opnået en tæt masse.
- Bland forsigtigt 120 g hvetemel i den færdige fløde.
- Vi flytter dejen til en aftagelig form, hvis bund er foret med pergamentpapir.
- Vi sender formularen til ovnen forvarmet til 180 ° C i 30 minutter.
- Lad kikset afkøle på trådstativet, og skær det derefter på langs i lige store dele.
Madlavningskrem
- I en dyb beholder blandes 30 g hvetemel og 40 g sukker.
- Pisk let 1 æg, introducer melblandingen til det, 2 spsk. l. mælk, og bland ingredienserne godt med en visp.
- Bland i en gryde 250 ml mælk, en knivspids salt samt 40 g almindeligt og 8 g vaniljesukker. Brænd væsken i kog.
- Hell gradvis halvdelen af den varme mælk i den slagne ægblanding og bland alt indtil det er glat. Hæld den færdige masse i en gryde med den resterende mælk, og bland ingredienserne grundigt med en visp. Vi sætter stewpan på ovnen, og kog væsken konstant, indtil den er tyk.
- Læg 50 g smør i en varm masse og omrør fløden godt. Vi hælder alt i en glasbeholder, dækker det med klamfilm og sætter det i køleskabet, indtil det er helt kølet af.
- I en separat beholder blandes 150 ml fløde og 20 g pulveriseret sukker. Slå alt sammen til en stabil tilstand.
- Gradvis blandes den resulterende creme til en kølet vaniljesausbase.
Imprægnering til madlavning
- Bland 3 spsk. l. vand og 2 spsk. l. sukker. Brænd væsken op i kog, og lad den køle af.
- Tilføj eventuelt 1 spsk imprægnering l. cognac.
Madlavning Chokoladeglasur
- Bland en gryde 100 g chokolade og 60 g smør. Varm ingredienserne over medium varme, indtil de er glatte.
At lave en kage
- Blød en af kagerne med sukker sirup og belæg den med vaniljesaus.
- Vi blødgør også den 2. kage og spreder den oven på fløden.
- Læg kagen i køleskabet i 30 minutter. Hæld kagerne med chokoladeis, og fjern det færdige produkt igen i køleskabet i flere timer.
Video opskrift
Hvis du stadig har spørgsmål til processen med at fremstille Enchantress-kagen, foreslår vi, at du ser en video med en detaljeret opskrift på denne godbit. Du lærer i hvilke proportioner det er nødvendigt at blande ingredienserne til fløde og kiks samt forstå hvordan den færdige kage skal se ud.
Den luftige, møre kage "Enchantress" med en utrolig lækker kiks og en let vaniljesaus er en fremragende dessert til både daglig brug og til enhver fest. Nu kender du opskriften på denne populære delikatesse, og du kan konstant glæde dig selv og din familie med den. Sig mig, har du prøvet en sådan kage før? Har du stødt på nogen vanskeligheder i forbindelse med forberedelsen? Du er velkommen til at give din feedback og dele nyttige kulinariske tip i kommentarerne.