Køkkenudstyr og redskaber
- køkkenvægte;
- en ovn;
- komfur;
- gryderet;
- skeer;
- et køleskab;
- mixer; e
- piskeris;
- en sigte.
Ingredienserne
- Hvedemel - 765 g
- Sukker - 590 g
- Salt - 5 g
- Kakaopulver - 90 g
- Vegetabilsk olie - 140 g
- Soda - 10 g
- Eddike - 30 g
- Rent vand - 750 g
- Juice - 1 liter
- Semulina - 120 g
Trin madlavning
- Sigt 750 gram hvedemel med en sigte i en stor, dyb skål.
- Tilsæt 5 gram salt, 500 gram kornet sukker, 45 gram kakaopulver og 10 gram natron i en skål med mel. Bland alle de tørre ingredienser sammen.
- Tilsæt 125 gram vegetabilsk olie og 500 gram rent koldt vand i skålen. Bland alle ingredienserne grundigt og få en dej.
- Tilsæt 30 gram 9% eddike og bland alt sammen igen. Dejen skal begynde at boble lidt, hvilket betyder, at sodaen fungerer.
- Hell den færdige dej i en silikone bagefad. Hvis der ikke er en sådan form, kan du bruge den sædvanlige aftagelige, men derefter dække den med pergamentpapir.
- Forvarm ovnen til 180 grader celsius og sæt vores kage til at bage i 35-40 minutter. Når kagen er klar, tag den ud af ovnen og lad den afkøle i 1 time.
- Hæld en liter af enhver frugtsaft i stewpan. I dette tilfælde bruger vi grapefrugt.
- Tilsæt 60 gram granuleret sukker og 120 gram semulje til saften. Bland alt, sættes på ovnen, kog op og kog i cirka 2 minutter.
- Når cremen stadig er varm, skal du slå den med en mixer, indtil den er luftig.
- I et separat stewpan blandes 45 gram kakaopulver, 15 gram hvetemel, 30 gram granuleret sukker og 15 gram vegetabilsk olie. Bland alle de løse ingredienser.
- Tilsæt 250 gram vand på stewpan, bland og læg den til side i et stykke tid.
- Den afkølede kage skæres i længderetningen i 4 dele.
- Læg den første kage på serveringsskålen og smør den generøst med fløde. På samme måde som vi gør med alle kager, undtagen toppen, hælder vi den med glasur.
- Når kagen er samlet, sender vi stewpan med ingredienserne til glasuren til ovnen, kog den op og koges i yderligere 1 minut. Varm glasur hældes over toppen af kagen og smør den på siderne. For at gøre dette kan du bruge en speciel wienerbrødspatel eller en almindelig spiseskefuld.
- Vi pynter den færdige kage efter ønske og sætter den i køleskabet i mindst 3 timer for at bløde. Efter 3 timer får han desserten ud af køleskabet, skærer den i portioner eller serverer den hele på bordet.
Video opskrift
Takket være denne video kan du se den trinvise madlavning af den perfekte kage uden æg. På trods af fraværet af en så vigtig ingrediens er desserten meget øm og luftig.
Hvad skal man gøre, hvis man hurtigt skal tilberede en dessert, men der er ingen æg ved hånden? Bag selvfølgelig en kage uden æg. Mange husmødre vil tro, at kikset bliver solid og ikke luftigt, men faktisk er det ikke det. Sørg for at prøve denne opskrift, og sørg for, at kagen er utroligt velsmagende. Har du prøvet kagerne uden æg? Kan du lide denne opskrift? Eller måske kender du en anden opskrift? Fortæl os om det i kommentarerne!